9月3日-5日，乐斯福集团旗下思宾格 Biospringer事业部受邀出席了在成都举办的第二十五届中国方便食品大会暨方便食品展，深度参与行业交流。思宾格中国食品应用中心经理王捷女士在主题演讲中结合当下方便零食领域的消费新趋势，从风味创新、减盐增鲜等维度分享了思宾格Biospringer的定制化解决方案，为行业伙伴提供了方便食品风味健康升级新思路。

 

　　大会由中国食品科学技术学会主办，以“韧性成长 向新而行”为主题，邀请了近百位行业专家，聚焦行业变革与前瞻布局，从产业链视角出发，通过权威报告、专题会议、科技创新成果和趋势发布、新品展示和体验等多板块，全方位呈现方便食品行业在科技创新、智能制造、产业链贯通、消费场景升级等方面所取得的最新进展。  

  　　一、权威专家齐聚 行业精英云集  以敏锐洞察共话方便食品行业新发展          

　　作为方便食品行业的年度盛会、行业面向未来发展的“风向标”，本届中国方便食品大会一如既往汇聚众多业界权威专家及精英人士，全面解码方便食品产业高质量发展的新趋势、新动能与新路径。    中国食品科学技术学会名誉理事长孟素荷教授，中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长、北京工商大学孙宝国教授，中国工程院院士、中国食品科学技术学会副理事长、南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室主任谢明勇教授，中国工程院院士、中国食品科学技术学会副理事长、江南大学金征宇教授等专家学者、百余家方便食品相关企业代表出席了本次大会。  

  

 

　　孟素荷教授在大会致辞中表示，方便食品行业正从规模效益向健康转型，新生品类创新活跃。行业整体增容，内部整合加大。未来，需要变化的是与时俱进的理念、新的技术与思考方式，要想让方便食品企业长久健康地活下去，向内发力、向新而行，既是道路，更是价值。    

 

　　孙宝国教授在关于2024-2025年中国方便食品产业发展解析的报告中，围绕当前我国方便食品产业的发展环境、现状和未来方向等进行了深入剖析。他表示，我国方便食品行业的波动本质是“需求韧性”与“行业转型”共振的结果，产业结构升级和产品场景拓展正在进行中，行业亦从“增量竞争”转向“价值竞争”，相信方便食品行业一定会越走越好。  

　　大会还发布了2024-2025年度中国方便食品行业科技与产业创新趋势，并发起“助力方便食品科学消费 推广应用数字标签行动”倡议。此外，基于大数据深度洞察消费需求的《2025年度方便食品科技创新与线上消费趋势白皮书》项目也在大会上启动。除了专题论坛外，主办方还开展了形式丰富的特色活动，为方便食品行业的深度交流、品牌合作推广赋能。  

  　　二、紧跟消费新趋势 聚焦美味新需求  思宾格酵母抽提物助力方便零食风味焕新        

　　本次大会围绕消费融合下的渠道拓展与场景激活、工艺创新与装备智能化、半干面与中式意面的产业新蓝图、地域特色方便食品产业创新、配料革新应用促进方便食品健康升级五大专题展开了深入探讨。 在9月5日举办的配料革新应用促进方便食品健康升级专题论坛上，乐斯福集团思宾格中国食品应用中心经理王捷女士为与会嘉宾带来了《酵母抽提物——方便零食的风味焕新之道》主题演讲，深入剖析了当下消费者对方便零食风味需求的变化趋势。

  

 

　　在演讲中，王捷经理提到，伴随消费延续复苏势态，休闲零食成为新刚需，消费者健康意识的提升促使他们在追求美味的同时，对食品天然、健康属性的关注度也在日益增加。 在口味方面，缤纷辣味在全球持续流行，辣味在中国消费者中接受度高，香辣与麻辣仍稳居口味主流，此外消费者对环球风味的异域美食也颇感兴趣，越来越渴望在日常饮食中探索并体验本土美食。 在健康中国战略的深度推进下，我国居民健康素养水平不断提高，消费者对健康及身材管理相关内容也日益关注，含有粗粮、膳食纤维、益生菌、以及具有0反式脂肪酸宣称，主打低负担、少糖、0脂肪、无蔗糖等兼顾健康与口味的零食产品，受到消费者的欢迎。 而思宾格Biospringer酵母抽提物作为一种天然的食品配料，在提升食品风味方面能提供纯天然的解决方案，恰好契合了这一消费趋势。    

　　三、思宾格Biospringer酵母抽提物全面提升食品风味和口感，现场试吃赢得好评

　　思宾格Biospringer酵母抽提物应用在零食中，除了增强特征风味、提升和改善口感之外，还能清洁标签并健康配方，在减盐的同时，显著提升鲜味，提升肉感并丰富底味，使整体风味浓郁饱满。   

　　现场展位前，前来咨询的参会嘉宾络绎不绝。团队工作人员始终以饱满的热情与专业的态度，为每一位来访者悉心讲解思宾格Biospringer酵母抽提物系列产品的核心特性、应用范围及具体使用方法等专业知识，其细致周到的服务与扎实的专业素养，赢得了在场嘉宾的极大认可。

      

 

　　为让嘉宾近距离感受酵母抽提物带来的味觉升级，团队特别准备了多款添加思宾格Biospringer酵母抽提物的试吃品，涵盖香辣魔芋爽、麻酱素毛肚、松茸鸡汤、藤椒串串、黑胡椒酱、梅子风味冷泡汁。通过现场试吃，参会者直观地体会到酵母抽提物对方便零食风味的显著提升作用，也进一步加深了对相关产品的认知与了解。

  　　思宾格Biospringer根据市场需求研发的酵母抽提物系列产品，属于天然食品配料，富含丰富的蛋白质、肽、氨基酸、核苷酸等成分，能抑制异味，带来鲜味、甜味、肉感等风味。 适合无添加配方，能给食品带来天然鲜味的同时达到减盐30%的效果，使口感浓郁饱满，整体风味得到增强；适用于汤料、腌制料、酱油、酱料、火锅底料、肉制品等食品领域。   

　　在此次盛会中，思宾格Biospringer作为食品配料领域的重要企业，以其在酵母抽提物方面的创新成果备受关注，不仅为方便食品行业带来了关于风味提升的新思路、新方案，也通过具体展示与体验，让更多行业人士认识到酵母抽提物在方便零食领域的巨大应用潜力。未来，思宾格将在专业领域持续深耕，与行业伙伴携手并进，助力书写方便食品高质量发展的崭新篇章。