近日，金达威集团联合国内多家顶尖研究机构发表了题为《Associations of plasma ergothioneine levels with cognitive function change in non-demented older Chinese adults: A community-based longitudinal study》的科研论文，首次证实血浆麦角硫因（ET）水平升高与中老年人群认知功能衰退减缓显著相关[1]。
论文刊发在医学预印本平台medRxiv上 https://doi.org/10.1101/2025.07.16.25331363
这项研究首次通过对大规模社区老年人群平均2年的随访，系统探究了麦角硫因与认知功能变化的关联。
麦角硫因作为近年崛起的抗衰界新贵，在电商平台上，以麦角硫因为主打成分的产品日益层出不穷，涵盖口服、化妆品等多个品类。麦角硫因是一种含硫氨基酸衍生物，也是一种强效的硫酮类抗氧化剂，主要来源于蘑菇、发酵食品以及膳食补充剂。有研究表明其可以穿过血脑屏障[3]，并在动物实验中展现出减轻脑神经元损伤的作用[4]。但此前人类研究多为横断面设计，难以明确麦角硫因与认知衰退的因果关系。所以，金达威本次证实麦角硫因与认知功能变化的关联的确是一重大科研突破。
随着人口老龄化加速，认知功能障碍正在成为重大公共卫生挑战。研究指出，全球超5000万人受老年痴呆困扰，并预计2050年增至1.5亿[2]。伴随人口老龄化的加速，认知衰退发生率持续攀升，认知衰退可显著降低老年人的独立生活能力，严重威胁身心健康与生活质量。因此，积极应对认知衰退带来的社会负担与健康风险，对实现健康老龄化目标至关重要。
研究团队依托上海城区的老年队列，纳入1131名基线无痴呆的社区老人（平均年龄69岁，女性占65.7%），进行了随访。通过超高效液相色谱-质谱法（UHPLC-MS）测量其基线血浆麦角硫因水平，并由专业医师采用蒙特利尔认知评估量表（MoCA），分别在基线和2年后评估认知功能。通过数据分析，研究麦角硫因水平与整体认知水平的关联，以及麦角硫因与记忆、视空间等特定认知域的关系。
图1 血浆麦角硫因（ET）与协变量之间的偏相关热图。蓝色/红色阴影分别表示正相关/负相关，星号表示统计显著性。该图表明血浆麦角硫因浓度与其他变量（如年龄、性别、生活方式等）间相关性较弱。
经过校正年龄、教育程度、慢性病等10余项混杂因素后，数据揭示了三个关键结论：
1. 血浆麦角硫因对于认知衰退具有潜在的保护效应：血浆麦角硫因每升高1个标准差，MoCA得分下降速度减缓0.23分（95% CI：0.04-0.43），相当于年龄减少1.6 岁与认知变化的关联强度。同时，剂量反应曲线显示，血浆麦角硫因浓度 ≥1000 ng/mL时与认知功能的关系趋于稳定。
2. 麦角硫因水平与认知功能的关系在男性中更加突出：血浆麦角硫因每升高 1 个标准差，MoCA 得分少降 0.78分（95% CI：0.35-1.21）。
3. ET对特定认知功能具有潜在保护作用：包括延迟回忆能力（β=0.11, P=0.014），以及视觉空间/执行功能（β=0.08, P=0.012）。其中延迟回忆是阿尔茨海默病早期敏感指标之一。
图2 协变量与蒙特利尔认知评估（MoCA）得分变化的多变量关联森林图：（A）总人群，（B）男性，（C）女性。年龄按每减少1岁分析，麦角硫因（ET）浓度按每增加 200 mg/mL分析。该图展示在执行多变量调整后，各独立因素（包括基线麦角硫因浓度）对认知功能变化的影响效应。
此项研究首次在中国人群的前瞻性队列中证实麦角硫因与较慢认知衰退的独立关联，排除了反向因果（如认知下降导致饮食改变）的干扰，并揭示了剂量依赖性效应，为后续开展麦角硫因干预临床试验奠定了基础，助力老年痴呆症临床防治。同时为通过膳食干预延缓认知衰退提供科学依据，提示通过饮食补充麦角硫因可能成为低成本的认知保护策略。
麦角硫因在天然食物中的含量极低，通过常规膳食难以满足人体抗衰需求，而高纯度膳食补充剂则成为更高效的摄入途径。近年来，国内外各大品牌如雨后春笋般密集推出麦角硫因相关产品。金达威旗下的美国膳食营养补充剂品牌Doctor's Best多特倍斯今年4月份推出的五合一麦角硫因光紫瓶，上市不久即爆卖售罄，618大促更是荣登天猫口服麦角硫因新品榜TOP1。这正体现了麦角硫因已拥有了充分的市场热情，而在科研方向不断朝前进就是产品收获市场正向反馈的底气。
金达威集团深度参与本次队列研究，不仅彰显其对科研转化的战略重视，更以前瞻性布局，为深化麦角硫因产业布局打下坚实基础。目前，金达威仍在针对抗衰营养方向展开研究，持续推动麦角硫因等营养成分在口服界的应用。随着抗衰市场从 “表面” 向 “底层” 升级，麦角硫因有望成为引领抗衰营养赛道的新黑马。
注：
[1] Danyang Zhao, Chengwu Feng, Peiyu Li, Yunan Liu, Long Lu, Bin Jiang, Shifu Xiao, Geng Zong. medRxiv 2025.07.16.25331363.
[2] GBD 2019 Dementia Forecasting Collaborators. Estimation of the global prevalence of dementia in 2019 and forecasted prevalence in 2050: an analysis for the Global Burden of Disease Study 2019. Lancet Public Health. 2022 Feb;7(2):e105-e125.
[3] Novotny, B. C. et al. Profiling the metabolic landscape of AD. Alzheimers Dement. 17, e050086 (2021).
[4] Song, T.-Y. et al. Ergothioneine and melatonin attenuate oxidative stress and protect against learning and memory deficits in C57BL/6J mice treated with D-galactose. Free Radic. Res. 48, 1049–1060 (2014).