菲律宾马尼拉 - Media OutReach Newswire - 2025年2月18日 - 《米其林指南》今日正式宣布其最新扩展，将首次覆盖菲律宾的马尼拉和宿务。这份指南将聚焦于充满活力的大马尼拉都会区，以及动感十足的宿务市，同时开始探索马尼拉周边地区，包括邦板牙（Pampanga）、塔格泰（Tagaytay）和甲米地（Cavite）。米其林的匿名评审员已深入这些地区，寻找并评估最优秀的餐厅，发掘本地体验最佳的食肆。这第一届餐厅推介名单将展现马尼拉及周边地区与宿务的顶级美食场景，发掘那些充满热情、创造力并尊重本地烹饪传统的优秀餐厅与主厨。
"我们的米其林评审员们一直满怀热情地关注菲律宾美食界的发展。菲律宾美食底蕴深厚，且积极融合全球风味，造就了多元的餐饮文化。"《米其林指南》国际总监Gwendal Poullennec表示。"马尼拉年轻且才华横溢的主厨们以全新角度诠释菲律宾美食，而宿务作为顶级旅游胜地，更以世界级的待客之道呈现令人惊艳的多元餐饮体验。"
拥有7，641座岛屿，多元地区和风味与丰富的文化融合，菲律宾美食的蓬勃发展既传承地道的烹饪传统，且不断融合创新。从美食地区特色深厚的马尼拉及周边，到全球知名旅游城市宿务，正吸引着世界各地的美食爱好者，见证菲律宾美食界的持续发展。
菲律宾美食的典型代表是炭火烤乳猪，以皮脆肉嫩闻名，尤其在宿务更是标志性的美食。这道佳肴以鲜明风味和丰富传统吸引美食爱好者，也令菲律宾升为备受瞩目的美食胜地。《米其林指南》的认可将进一步提升菲律宾美食在国际舞台上的影响力，展现其多元活跃的餐饮文化。
米其林指南此次登录菲律宾得到了菲律宾旅游部（Philippines Department of Tourism, DOT）的大力支持。菲律宾旅游秘書長Christina Garcia Frasco表示："我们热烈欢迎《米其林指南》的到来。米其林指南对菲律宾丰富美食文化的国际认可，是对我们多样化风味和非凡创意的欢庆。通过菲律宾充满活力的城市与美丽的岛屿上的卓越餐饮体验，我们很自豪地向世界展示我们的文化与美食。我们诚邀旅客品味菲律宾元文化的美食，感受其中蕴含的热情、温暖与创造力。"
Frasco秘書長补充道："米其林指南的到来，不仅是对我们美食卓越性的肯定，也是菲律宾旅游业界迈出的重要一步。美食如今已成为国家旅游发展的重点之一。每一道菜都讲述着一个故事，邀请所有人体验我们丰富的文化篇章。"
《米其林指南》评选标准
《米其林指南》由米其林轮胎公司于1900年创立，旨在支持汽车出行并推广全球美食文化。它为国际旅行者和本地美食爱好者指引最佳餐厅，推动旅游文化的发展。
米其林指南将根据该公司统一的国际评选标准，客观评价餐厅。评选标准包括：
- 食材品质
- 烹饪技巧
- 味道的协调性
- 主廚在料理中展現的獨特性；以及
- 餐飲水準的一致性
餐厅评选
《米其林指南》采用广泛的评估标准来评价餐厅，其中备受瞩目的就是全球知名的米其林星级。米其林一星代表 "高品质厨艺，值得一去"，米其林二星代表"厨艺精湛的餐厅，值得绕道来访"，米其林三星代表"非凡的美食，值得一趟特别旅行"。
除了耀眼的星级评价，此次评选还包括深受欢迎的米其林比必比登推介餐厅，是我们评审员认为物有所值的餐厅。
如欲了解《米其林指南》的历史，请访问guide.michelin.com或关注facebook.com/MichelinGuideAsia和instagram.com/michelinguide。
欢迎免费下载米其林指南iOS版和Android版的应用程序，发现指南推荐餐厅。
关于米其林
米其林致力于成为全球领先制造商，为人们提供改变生活的复合材料和非凡体验。
作为一家在工程材料领域创新超过130年的企业，米其林在推动人类进步和塑造可持续未来方面独具优势。凭借对聚合物复合材料领域的深厚专业知识，米其林不断创新，制造高品质的轮胎和零件，以满足各种严格领域的关键应用需求，包括交通、建筑、航空、低碳能源和健康医疗等领域。米其林对产品的精益求精和对客户需求的深入了解，持续激励自身为人们提供最优质的体验。米其林不仅为专业车队提供基于数据和人工智慧的解决方案，还通过米其林指南推荐卓越的餐厅和饭店。
米其林总部位于法国克莱蒙费朗，业务遍及 175 个国家，拥有员工 132,200 名。