江南区新晋现代韩国餐厅San融合法式料理风格 展现非凡美食及未来上榜潜力
香港 - Media OutReach Newswire - 2026年3月12日 - 首尔备受瞩目的新晋高级餐厅San荣获由圣培露和普娜（S.Pellegrino & Acqua Panna）赞助的2026年度Asia's 50 Best Restaurants"亚洲50最佳餐厅" 颁发的One To Watch Award"最值得关注奖"。该奖项旨在表彰近期崭露头角、并有潜力在未来几年跻身亚洲50最佳餐厅榜单的餐厅。
San于2024年开业，仅短短一年便已在首尔广获赞誉，并凭借其卓越表现获得"最值得关注奖"提名。餐厅坐落于时尚的江南区，以主厨Jo Seung-Hyun精心构思、融入法式料理风格的精致现代韩国品鉴菜单而闻名。
Jo的资历深厚，曾在三家久负盛名的餐厅磨炼厨艺。最初在名厨Thomas Keller于纳帕谷主理的The French Laundry及法国殿堂级餐厅La Maison Troisgros学艺，其后获韩裔美籍名厨Corey Lee任命要职，为其位于旧金山的亚洲料理餐厅Benu执掌厨房。在Benu担任行政总厨长达八年后，Jo终于回到家乡首尔，实现开设San的梦想。匠心独运的品鉴菜单展现了他对经典法式料理注入韩国特色的创意诠释，呈现精彩纷呈的时令佳肴。
亚洲50最佳餐厅发言人表示："San迅速成为首尔最受瞩目的高级餐厅之一，获颁'最值得关注奖'实至名归。其团队在烹饪卓越性、复杂度及对本国传统的尊重方面均树立了新标杆，延续了首尔近年涌现创新餐厅这一鼓舞人心的潮流。"
对于荣获2026年度"最值得关注奖"，主厨Jo表示："能够获得'最值得关注奖'，我深感荣幸，无比感恩。San仍是一家年轻的餐厅，开业不久便得到如此肯定，对我们来说意义重大。感谢亚洲50最佳餐厅给予我们这份鼓励。"
Jo以精湛厨艺展现韩国风味，专注于通过深度与精准度重塑经典菜式。其招牌创作包括：以虾头熬制浓缩高汤制成的虾味韩式辣酱搭配鲜虾，呈现极致鲜味；重新演绎的经典韩式白灼鱿鱼，选用精心处理的枪鱿鱼，佐以墨汁醋辣酱。此外，Jo从自己在釜山成长的童年回忆中汲取灵感，打造出猪肉汤饭的精致版本。这道菜传统上会配咸虾酱享用，如今则改以鱼子酱作点缀，在保留熟悉感的同时，为韩式菜肴带来令人耳目一新的现代诠释。
除上述创新美馔外，向经典传统致敬的招牌菜还包括香瓜水泡菜，为韩国国民美食萝卜水泡菜的变奏版。与此同时，由侍酒师Ju Jaemin主理的餐酒搭配进一步升华San的餐饮体验。宾客可选择五杯或八杯配酒，每款葡萄酒皆经过精心挑选，与层次丰富的佳肴相得益彰。
San是自2017年以来首家获此殊荣的首尔餐厅。最近几届得奖餐厅包括：班加罗尔Farmlore（2025年）——主打极具地方特色的印度食材；北京兰斋（2024年）——以藏传哲学为灵感，注重可持续发展；以及雅加达August（2023年）——通过现代精致料理技巧演绎印尼风味。
"最值得关注奖"是2026年度亚洲50最佳餐厅颁奖典礼前率先公布的三项大奖中的最后一项。本年度颁奖典礼将于2026年3月25日在香港嘉里酒店举行，这是该盛事首次在香港举办，届时将公布亚洲顶尖餐厅榜单。颁奖典礼亦将于当地时间20:00开始，通过50 Best的YouTube频道进行现场直播，直播链接请点击此处。
50 Best与专业服务咨询公司德勤（Deloitte）合作，由其作为官方独立审裁合作伙伴，以确保投票程序及2026年度亚洲50最佳餐厅榜单的公正性与真实性。关于亚洲50最佳餐厅投票程序的详情，请参阅此处。
投票制度
Asia's 50 Best Restaurants"亚洲50最佳餐厅"榜单由Asia's 50 Best Restaurants Academy"亚洲50最佳餐厅评审委员会"投票产生，该委员会由超过350位在亚洲餐饮业最具影响力的领袖组成，每位成员均凭借其对亚洲餐饮界的专业见解而获邀加入。评审委员会分为7个地区：印度及印度次大陆；东南亚南部；东南亚北部；香港、台湾及澳门；中国内地；韩国；以及日本。每位投票人须根据其过去18个月内的最佳餐厅体验投出10票，其中至少4票须投予其所属国家／特别行政区以外的餐厅。所有投票人均须保持匿名，投票过程保密、安全，并由专业服务顾问公司Deloitte（德勤）独立裁定。
关于主办目的地合作伙伴：香港旅游发展局
香港旅游发展局（旅发局）是专责推广香港旅游业的政府资助机构，主要职能是提升旅游业对香港社会和经济的贡献，并致力巩固香港作为世界级旅游胜地的地位。旅发局与政府、旅游业界和其他相关界别紧密合作，在全世界各地宣传香港，为旅客提供更多元化的旅游产品和更具质量的服务，同时致力提升旅客在香港的旅游体验。旅发局在全球设有15个办事处，并于7个不同市场设有代办。
关于主要合作伙伴：圣培露和普娜
圣培露和普娜（S.Pellegrino & Acqua Panna）为Asia's 50 Best Restaurants"亚洲50最佳餐厅"的主要赞助商。圣培露和普娜为世界各地的高级餐厅提供优质天然矿泉水。两大品牌在国际市场上象征着追求卓越、愉快和健康于一身的意大利生活方式。
合作伙伴：
- Hong Kong Tourism Board香港旅游发展局——官方主办目的地合作伙伴
- S.Pellegrino & Acqua Panna圣培露和普娜——主要合作伙伴及官方饮用水合作伙伴；The Best Restaurant in Asia"亚洲最佳餐厅"赞助商
- Inedit Damm——官方啤酒合作伙伴；Inedit Damm Chefs' Choice Award"Inedit Damm厨师之选奖"赞助商
- SevenRooms ——官方预订平台合作伙伴；SevenRooms Icon Award"SevenRooms标志人物奖"赞助商
- Doordash——官方外送合作伙伴
- Aspire Lifestyles奥思礼礼宾——官方礼宾合作伙伴
- Lee Kum Kee李锦记——官方酱料及调味品合作伙伴；Highest Climber Award"最佳进步奖"赞助商
- Valrhona法芙娜——官方巧克力合作伙伴；Asia's Best Pastry Chef Award"亚洲最佳糕点师奖"赞助商
- Vik – 官方葡萄酒合作伙伴；Asia's Best Sommelier Award"亚洲最佳侍酒师奖" 赞助商
- Nongshim Shinramyun农心辛拉面– 官方合作伙伴；The Best Restaurant in South Korea"韩国最佳餐厅" 赞助商
- Maison Kaviari——官方鱼子酱合作伙伴
- Dassai獭祭——官方清酒合作伙伴
- Langjiu郎酒——官方中国白酒合作伙伴
- Woodford Reserve伍德福德珍藏 ——官方美国威士忌合作伙伴
- Cinco Jotas——官方伊比利亚火腿合作伙伴
- Kerry Hotel, Hong Kong 香港嘉里酒店——官方酒店场地合作伙伴
- The Murray, Hong Kong, a Niccolo Hotel尼依格罗香港美利酒店——官方酒店场地合作伙伴
- Grand Hyatt Hong Kong 香港君悦酒店——官方酒店场地合作伙伴
- The Peninsula Hong Kong 香港半岛酒店——官方酒店场地合作伙伴
- Pier 1929 ——官方场地合作伙伴
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