凭借650万美元的新一轮融资支持，Lasso正以其专有的纤维纺织技术填补市场空白——该技术能将普通食材转化为成分纯净的高蛋白食品。

Lasso今日正式发布并启用其专利技术Lasso SpinTech。这一突破性体系运用物理学原理将蛋白质与膳食纤维交织结合，彻底颠覆了超加工食品的陈旧标准，创造出以往难以实现的新型消费产品。依托650万美元的新一轮融资，Lasso将通过自有品牌推广与技术授权双轨并行，携手全球合作伙伴共同开创健康食品新纪元。

在首席执行官Mike Messersmith的带领下，Lasso团队过去一年完成商业化规模技术部署，成功开发出包括高蛋白零食与宠物食品在内的成分纯净创新产品系列，其技术应用已从最初Tender Food品牌的植物基肉类产品实现多元拓展。最新一轮由Rhapsody Venture Partners领投，Safar Partners、Claridge Venture Partners等机构跟投的650万美元融资，将加速该革命性技术在新兴高增长食品领域的商业化布局。

“消费者不再满足于包装食品的现状。从'少加工'运动到对超加工食品的公开抵制，乃至GLP-1疗法对消费模式和偏好的影响，相关证据随处可见。”Messersmith指出，“食品行业亟需创新解决方案，却受制于百年前发明的陈旧加工设备，已完全无法满足2025年消费者的需求。Lasso愿以技术创新填补这一空白，我们的专利技术能以具备竞争优势的成本结构打造富含蛋白质与膳食纤维的纯净成分食品，为食品杂货各增长品类注入强劲动力。"”

Lasso源于哈佛大学威斯研究所，四位创始人Kit Parker、Luke MacQueen、Christophe Chantre和Grant Gonzalez历时七年潜心研发，最终发明出这种“进阶版棉花糖机”——能够利用任何食材制作出口感卓越、营养均衡且成本可控的美味食品。该项技术的首个商业化成果即2020年创立的Tender Food品牌，该品牌运用Lasso SpinTech技术，成功打造出在植物肉品类中具有领先优势的产品。Tender Food将继续作为Lasso旗下重要组成部分，与即将面世的多个全新品牌共同构建Lasso SpinTech技术产品矩阵。

历经技术迭代，Lasso SpinTech已从实验室的台面设备升级为年产数十万磅产品的商业化系统。该技术无需高温加工、过量糖分或人工添加剂。目前整套设备仅相当于洗衣机大小，运行能耗低于烤面包机，其投资与运营成本仅为同类竞争技术的零头。凭借近乎无限的原料组合与质地调控能力，该项技术具备打造无数令人垂涎食品的无限潜力。

Messersmith总结道：“本轮融资是Lasso发展的重要里程碑。我们正在引领食品创新的潮流，推出采用人人熟知的简单配料制成的真正创新食品——既通过我们自创品牌直接面向市场，也借助技术授权协议与全球合作伙伴共同推出新产品。市场上尚无任何技术能实现Lasso的突破，我们期待让消费者亲身体验这些创新产品，将食品科技推向全新高度。”

关于Lasso

Lasso正以突破性技术重塑食品体系，将普通食材转化为高端食品产品。这项由哈佛大学威斯研究所科学家研发的创新技术，通过离心力"纺制"纤维，将简单原料重组为营养更优、价格亲民的食品。凭借逾千种原料配比组合，并能精准调控纤维粗细、成分、排布、密度及含水量等参数，Lasso为食品生产商提供了应对供应链波动、消费偏好变迁和全球食品趋势的适应能力，为未来食品生产树立全新标杆。