近日，2023浙江文化和旅游总评榜揭晓，四位文旅人登榜“2023浙江文旅风云人物”，其中开元旅业集团副总裁金杭甬榜上有名。颁奖词称“站在守成和创新的交叉点上，他用大运营，突破边界。”那么这位酒店人究竟是如何突破运营边界的？潮新闻记者采访了他。

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      柯桥古镇，周末的夜晚，几名造型古典的女生身着汉服漫步古桥，在桥的另一边，小饭馆内，食客们在品尝绍兴醉鸡，畅饮绍兴黄酒……景区内花影浪漫、绿意葱茏、景景相连的旖旎风光如画卷般展开。在这里还能感受潮玩市集、古风夜游、主题茶会等多种丰富多彩的活动，引得游人流连忘返。

      这个水墨乡魂与现代潮流生活完美融合的绍兴景区，运营团队来自开元旅业集团，挂帅人是开元旅业集团副总裁兼酒店事业部总裁金杭甬。从一线酒店人，到古镇景区文旅项目运营代表，再到短视频平台官方“主播”，金杭甬完成了一次又一次的蜕变，也因此登上了“2023浙江文旅风云人物”领奖台。

金杭甬（右二）登上了“2023浙江文旅风云人物”领奖台

 

      组建年轻人小团队

      创造了近7亿线上GMV

      在外界看来，金杭甬已经不是传统意义上的酒店人，他展现的综合运营能力带领开元走出了全新的发展道路。而他自己则认为，这是一个顺势而为的过程。

      2005年，金杭甬从大学旅游管理专业毕业，加入了萧山开元名都大酒店。作为开业后的首批大学生员工，他是集团的重点培养对象。随后的几年间，金杭甬凭借出色的工作表现和能力，在集团内轮转不同工作岗位，也被派到集团旗下诸如千岛湖开元度假村以及长春开元名都大酒店等地方公司进行锻炼。2021年，他在开元旅业集团担任总裁助理兼酒店事业部总裁，负责整个开元旅业集团自有的酒店相关工作。

金杭甬

      2023年，金杭甬所管理的开元旅业集团酒店板块营业收入15.49亿元，同比2022年增长28.5%，同比2019年恢复95.8%，这个数据比其他酒店大约高15到20个百分点。在金杭甬看来，这得益于集团在2023年初做的一系列准确预判：“在保证酒店产品和服务质量稳定的前提下，我们没有盲目乐观，而是提出了不少针对性的发展策略。”比如积极融入互联网营销，做直播带货。

      2022年下半年，金杭甬看到了互联网年轻人市场的潜力，果断成立了6-7人由90后和00后组成的年轻团队，负责网络直播和线上营销。“年轻人更愿意在文旅体验上花钱。”金杭甬说，“全国有很多特色五星级酒店，但从2022年后，这个行业的用户市场、商业模式、思维模式上都将有所迭代和更新。我们首先想到的是要抓住年轻人的市场。”

      “江南商邦村、灯影大宅院。文人雅集翰墨香，明清古建藏风光。宁波十七房开元欢堂欢迎您……”2023年7月22日，是一个令金杭甬印象深刻的日子。那天，开元文旅集团首次发起了48小时不间断抖音直播，有20多家开元酒店和乐园参与，12位酒店总经理以及20位开元青年主播们共同完成，金杭甬也是其中一位亮眼的“主播”。那天，整个开元直播团队在抖音推出了100多款产品，成交产品订单数2000多单，直播观看人数6万多人，实现了30多万的平台曝光。

      “直播带货不仅可以提升酒店产品销售，也可以推动酒店的宣传，挖掘潜在的酒店粉丝群体。”48小时直播试水成功后，金杭甬带领运营团队扩展和携程、飞猪、小红书等平台的合作。就在同年的“双十一”，开元上线的一个通兑套餐商品在开售1小时内就实现了1.5亿元成交额、45万间夜的销售业绩。截止日前，已有将近10万套销售被住客前来核销。

      “我觉得就是让90后、00后去做，因为他们最了解年轻人喜欢什么。”事实证明，这支年轻团队没有令人失望，这个小团队，创造了6-7亿元的线上GMV（商品交易总额）。

 

      文旅人的“内卷”不是贬义词

      只有“卷”了才能进步

      白天漫步远眺“小桥流水人家”，夜晚徜徉在热闹非凡的市集中品味美食，挑选心仪的物品，然后回到景区内的酒店悠然入梦……近年来，不少游客在住惯了标准化的酒店后，更倾向于有在地文化体验以及个性化服务和周边配套的住宿方式。开元文旅集团看到了这一广阔市场，拿到了不少景区运营项目，将“酒店+文旅”相结合，打造一种全新的住宿体验。

      新媒体营销的成功，启发了开元旅业集团在文旅项目运营的动力。“柯桥十二月市”是开元文旅为柯桥古镇运营项目策划的主题市集品牌，以“宋代十二月市”为母本，深度挖掘包括柯桥染缸文化、日铸茶产业、柯亭笛典故、王星记制扇、三六九伤科等众多城市文化元素，以当下年轻客群的审美标准和消费偏好为筛选标准，系统设计了全年十二个月的主题市集，每月有主题，周周有市集。

柯桥十二月市 受访者供图

      谈到策划初衷，金杭甬说，柯桥古镇是个非常有特色的地方。柯桥是全国文保单位，有深厚的历史文化底蕴。然而，古桥一年四季变化不大，他们希望通过市集的形式，为游客呈现更多的动态和变化。“我们策划了黄酒集市、扎染集市、酿造集市等主题活动，每个月都有不同的主题，可以呈现绍兴一年四季的特色，这就是十二风雅集的由来。”

      通过市集的方式，挖掘在地文化，展示城市风貌，在以往“住”的基础上，可以为住客和游客提供更加丰富和深入的文化旅游体验。目前，“柯桥十二风雅集”已累计组织市集200余场，高频次的市集组织和独具创意的内容策划，使它迅速成为本地潮玩夜市集的代表符号。

      无论是经营酒店还是管理景区，都置身于一个竞争激烈的大环境中。金杭甬说，在这样的背景下，关键在于发现并塑造独特的个性特色和核心竞争优势，给客户提供喜爱的内容和体验。只有这样，才能脱颖而出。他认为，文旅人的内卷在某种程度上并不是贬义词，“因为只有卷了以后才能进步，老百姓才能用相同的钱买到更好的服务和产品，我觉得有的时候可能是一件好事情。”

 

      在挑战中成长

      “我的工作就是一种美好生活”

      “高星级酒店应成为当地文化的展示窗口和社交聚集地，应承担更多社会角色。”金杭甬指出，虽然集团规模越做越大，但酒店仍然是核心板块。

      2023年，金杭甬带领开元旅业集团酒店板块的高星级酒店，深耕餐饮品牌影响力提升，先后推出了“四季时令菜肴”分享交流，邀请中国烹饪大师、资深美食评论家、餐饮品牌顾问以及集团领导作为评委和嘉宾，为旗下近20家酒店总厨用当地时令食材制作的创新菜肴进行评比。

      与此同时，还推出了“艺术与美食”主题系列活动，以美食为载体，链接书法、绘画、古建、服装等艺术元素，创造独特的饮食体验。去年11月，开元酒店和书法家王冬龄联手打造“共逍遥”主题晚宴，首次尝试书法与美食的跨界混搭，艺术与烹饪的结合；同年12月，开元酒店联合中国美术学院社会美育学院，在宁波十七房开元观堂展开了一场“古建新尚”的论坛活动，探讨美食与艺术的结合，以及艺术与文化旅游的融合……

“古建新尚”论坛活动 受访者供图

      金杭甬表示，通过将餐饮与文化艺术相结合，给顾客带来更加美好的生活体验，同时，也为开元酒店带来了更多的合作机会和发展空间。

      值得一提的是，7月8日至9日两天，开元旅业酒店技术比武即将在开元名都举行，汇聚来自集团旗下21家自持酒店与两家开元森泊酒店的400多位参赛选手，今年的比赛主题将围绕“塑造酒店新体验”。金杭甬表示，这个技术大比拼从开元集团成立到现在已经举办了37年，旨在通过技术大比武等活动，不断推动厨师技艺的提升和竞技精神的培养。

      在和金杭甬交谈的过程中，有一个词被反复提到，那就是“我的工作就是一种美好生活”。对他而言，酒店工作不仅仅是一份职业，更是一种生活态度和追求。

      如今的酒店业是一个充满创新与挑战的行业。无论是新的服务理念、技术的应用，还是市场趋势的变化，都要求从业者不断学习、不断进步。金杭甬非常享受这种在挑战中成长的过程，他认为正是工作带给他另一种美好生活的体验。（文章来源：潮新闻）