食品安全是关乎国计民生的基石。作为肉制品行业的领军企业,金锣始终将食品安全置于企业战略的核心,恪守“质量第一,诚信经营”理念,将社会责任融入原料、生产、经营全过程,全力守护国民健康。

筑牢防线:构建全方位质量管控体系

为确保品质,金锣构建了覆盖全过程的食品安全管理网络。集团以ISO9001为基础,引入HACCP、ISO22000等体系,结合“风险驱动+过程控制”模式,对产品研发、原料采购、生产检验及销售全程严格把控。金锣还配备了通过CNAS认可的标准化检测中心,引进高精尖设备与专业人才,建立风险监测制度,实现了从饲料检验、兽药检测到终端官能检验的全过程监控,确保百姓“肉篮子”安全放心。

科技赋能:数字化引领食安监管升级
金锣高度重视数字技术在质量保障中的应用,不仅引进国际先进生产线,构建全自动标准化生产体系,还建立了自动化中央控制系统,对关键环节实施24小时监控,并应用AI技术实现全方位无死角检测。2014年,金锣上线“全程产品质量安全可追溯肉制品生产”项目,利用信息化手段建立了覆盖源头至终端的追溯数据库,实现产品“正向可追踪、逆向可溯源”,让食品安全有迹可循、有“数”可依。

与时俱进:推动产品迭代满足多元需求
顺应消费升级趋势,金锣持续推动产品创新。在肉制品1.0时代,金锣率先开启中国冷鲜肉时代;2.0时代,推出“加钙金锣王”“肉粒多”“无淀粉火腿肠”,颠覆了传统印象;进入追求健康的3.0时代,金锣推出“健食力”系列,以低脂、减盐、高膳食纤维等优势满足消费者对健康营养的需求。此外,金锣还把握“懒人经济”与便捷消费趋势,推出家庭餐饮品牌“金锣好厨易”,利用锁鲜技术将传统硬菜制成预制即食产品,让消费者便捷享受高品质美食。

金锣始终秉持“一切为了人类健康”的初心,以诚信为基、科技为翼,筑牢食安底线,持续引领行业向高品质、健康化迈进,为国民健康保驾护航。