新春将近，年货采购进入高峰期，食品安全备受关注。为守护公众“舌尖上的团圆”，引导科学健康的消费理念，麦德龙与国家动物健康与食品安全创新联盟（CAFA）正式携手发布《关于马年春节期间食品安全与健康膳食的联合倡议》，为消费者提供全流程的食品安全指引，推动行业形成“健康饮食、理性消费、全程可控”的共识。

         年货消费升温 食安倡议为团圆味保驾护航

         随着家家户户开始置办年货，生鲜食材的采购量大幅增加，食品安全风险也随之进入高发期。据悉，市场监管总局近日已部署开展“两节”期间重要民生商品服务稳价保质工作，加大米面油、肉蛋奶、果蔬等大宗食品和节日热销食品专项抽检力度。在此背景下，麦德龙与联盟发布联名倡议，为消费者科学选购提供清晰指引，引领行业规范经营。

         联名倡议从采购、溯源、加工操作、储存四大环节给出明确要求，让食品安全看得见、可查验。倡议首先明确提出，消费者应优先选择经营资质齐全的正规商超、市场或电商平台采购年货，购买预包装食品时需仔细查验生产日期、保质期等标签信息，生鲜农产品则需关注其色、香、味、形等方面的新鲜度。

         麦德龙也提醒消费者，正规渠道是保障饮食健康的第一道防线。在质量管理领域，麦德龙将质量管控流程深度贯穿于供应商、大仓与门店三大核心环节，实现从“源头到货架”的全链路覆盖与管控。目前麦德龙全国门店均通过HACCP宇航员级别的食品安全标准认证，致力于为消费者提供安全、可靠的品质保障。

         此外，强化溯源意识是本次倡议的核心要点之一。倡议特别强调，在选购生鲜畜禽肉、水产品等高风险食品时，消费者应优先选择建立可追溯体系的食品。同时，购买食品后应科学储存，生熟分区，备菜时也应注意生熟食品分开存放，加工用具分开使用，防范交叉污染，杜绝安全隐患。

         从牧场到餐桌 麦德龙溯源体系让安全“看得见”

         对于消费者而言，溯源体系带来的不仅是信息透明，更是消费安全感的升级。联盟专家指出，通过扫描追溯码，消费者可直观获取产品名称、养殖信息、屠宰加工详情、冷链物流等全链条信息，实现过程可视化；一旦发生食品安全问题，还能快速核验所购产品是否涉及问题批次，主动规避风险。

         如何让溯源服务真正落地消费场景？依托信息化与物联网技术，这一目标已实现常态化。作为联盟成员，麦德龙十多年来持续推动食品溯源体系建设，其自主研发的“麦咨达”可追溯系统已累计开发超6000种可溯源商品，覆盖果蔬、禽畜、水产、蛋类以及粮油干货等五大品类。消费者在麦德龙选购带有“麦咨达”标识的产品时，只需用手机扫描包装上的追溯码，就能清晰查看产品的“全生命周期信息”：从源头的养殖农场、生长环境，到加工环节的屠宰时间、分割标准，再到物流过程和质检报告，全程信息一目了然。

         以麦德龙自有品牌麦臻选为例，其即食海参、黑猪腿肉、黑猪五花肉、黑猪肋排、牛腩、牛上脑等热门年货产品，均已全面接入麦咨达追溯系统。在年货节期间，这些可溯源产品成为消费者的安心之选，用“透明化”品质践行着倡议中“全程可控”的核心要求。

         食品安全关乎千家万户的健康福祉，需要社会各方协同共治。此次联合倡议的发布，不仅为马年新春食品安全筑牢了防线，更推动了“食品安全社会共治”理念的普及。麦德龙相关负责人表示，将以此次联名倡议的发布为契机，持续完善溯源体系建设，让更多消费者在年货采购中享受到麦德龙和麦咨达透明且可信的品质保障。联盟则呼吁全社会共同参与，从每一次严谨的消费选择、每一餐科学的膳食搭配做起，携手构筑坚实的食品安全防线，共迎健康、安心的马年新春。