摘要：3 月 20 日，备受行业期待的“《低氘水》团体标准”在第110届全国糖酒会重点活动中国食品行业趋势发布会现场正式发布。

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3月20日，由中国食品工业协会和全国糖酒商品交易会组委会联合主办的“110届春季糖酒会中国食品行业趋势发布会”在成都•中国西部博览城举办，备受行业期待的“《低氘水》团体标准”在现场正式发布，包括天然低氘水品牌雪都冰泉等多个企业代表出席了本次会议。

《低氘水》团体标准发布

发布会上，中国食品工业协会秘书长助理、企业发展部主任沈志勇宣读并正式发布了《低氘水》团体标准。将通常以为的氘含量低于-60‰的“低氘水”，通过本次《低氘水》团体标准提高为：氘含量低于-80‰的饮用水为低氘水。低氘水分为天然形成和人工制成：天然低氘水指在自然过程中，由于水汽中同位素的分馏作用，使得分布在高纬度和高海拔地区、降水或冰雪融水中等自然来源且氘含量低于-80‰的饮用水；人工低氘水指通过人工方法降低普通饮用水中氘的含量，使其氘含量低于-150‰的饮用水。该定义为“低氘水”行业未来的发展提供权威的规范准则。

新疆雪都冰川水有限公司作为团体标准牵头起草单位，新疆雪都冰川水有限公司董事长耿健，总顾问郭德勇作为团体标准主要起草人，与其它各参与单位代表及起草人、业内专家、资深人士齐聚发布会现场，共同见证这一高光时刻。

发布会上，中国疾控中心环境所水室原主任鄂学礼对《低氘水》团体标准进行解读，他表示：《低氘水》团体标准的发布实施是中国低氘水行业标准化发展的一个重要里程碑，也是健康类包装饮用水行业发展的又一大进步。为消费者提供有益于健康的瓶装水产品，促进水产业不断向细分市场、给消费者更多更好的选择，对于促进水产业更有序的发展具有十分重要的意义。

随后，中科院西北生态环境资源研究院研究员王飞腾教授，发表了《低氘水的特点及发展趋势》主题演讲。他以天然低氘水的典型代表阿尔泰山为例，详细阐述了阿尔泰山天然低氘水的形成及特点：阿尔泰山位于亚欧大陆腹地，是世界上距离海洋最远的地区之一。研究发现，阿尔泰山的水汽主要来自于北大西洋。北大西洋水汽在西风带的作用下，经过六七千公里的运移，氘不断地分馏沉降，到达阿尔泰山后通过降水的形式不断储存在冰川和积雪中，为雪都冰泉水源地——克兰河流域提供源源不断的天然低氘水。

演讲中提及阿勒泰天然低氘水的发现，引起国内媒体的关注，特别是中央电视台，为此制作专题节目《金山神水》，讲述王飞腾通过对全国冰雪融水的系统性考察研究，发现新疆阿勒泰市当地的河流、降雨雪中均含有天然低氘特性的历程。

演讲中还展示了”低氘水对蔬菜生长及品质的影响“的研究成果，通过对深圳、上海、兰州、济南、阿勒泰五个城市蔬菜的生长对比分析，得出阿勒泰地区低氘水灌溉出的蔬菜生长及品质均优于其他四个城市。

此外，就“低氘水在中草药材提取率的初步探索”中，王飞腾通过市面上多款水萃取中草药的数据对比，研究分析发现阿勒泰低氘水对增强中草药材提取率，辅助提升药效等有独特作用。

随着低氘水团体标准的发布，该标准的正式实施必将对“低氘水”产业可持续发展产生重要的、积极的影响，不仅规范了行业标准，使企业生产有据可依；而且也让消费者在选择优质健康水产品的时候更加安心和坚定。

雪都冰泉，品质低氘

发布会上，新疆雪都冰川水有限公司被中国食品工业协会颁发“团体标准牵头起草单位证书”。

水源地的品质决定了水的品质，阿尔泰山雪都冰泉取水于阿勒泰无人区几乎没有现代工业和人为污染的纯净水体，水中氘含量均值为-120‰，最低可达-150‰，优于低氘水团体标准-80‰，非常符合当代国民对健康饮水和生活品质的需求，是低氘水中的罕见上品。

本次《低氘水》团体标准的公布，是行业协会、专家学者和雪都冰泉等低氘水品牌共同努力为行业奠定的里程碑式的成果，将进一步推动行业的发展。