上海 2025年7月9日 /美通社/ -- 第28届FHC上海环球食品展暨FHC中国国际烹饪艺术比赛 & 锦江国际联合项目新闻发布会，于2025年7月9日下午在上海中心J Hotel隆重召开。世界厨师联合会副主席Dr. Rick Stephen先生、国际华联烘焙总会及全联烘焙业公会秘书长康黎娜女士、美国驻上海总领事馆农业贸易处农业领事Alexander Blamberg先生、上海锦江国际酒店股份有限公司首席执行官毛啸先生、上海博华国际展览有限公司总经理章学强先生、澳大利亚肉类及畜牧业协会代表、中国国际烹饪艺术比赛赛事组委会成员、FHC展商及赛事赞助商代表以及锦江国际代表60余人到场出席，共同见证这一盛事启幕并致辞。
世界厨师联合会副主席Dr.Rick Stephen先生致开幕辞：世界厨师联合会作为全球性的厨师团体，秉持包容开放，合作共融，以培养全球青年厨师和搭建国际性的厨艺竞技交流平台为目的，将中西餐文化融合并进，共同发展，为赛事的发展提供了宝贵的意见和专业指导，并积极协助邀请高水平国际队伍参与赛事，为中国及国际选手提供了一个宝贵交流厨艺竞技的机会，共享全球烹饪艺术发展的前沿成果。
全联烘焙业公会康黎娜秘书长表示，本次合作是全联烘焙业公会与合作伙伴整合优势资源、升级国际化平台的重要战略；旨在推出更多烘焙展示活动的同时，进一步拓展与FHC展会和赛事的深度链接及创新合作形式，助力中国餐饮及烘焙精品与行业精英走向世界，推动中国餐饮美食烘焙文化闪耀国际舞台。
美国农业部上海美国农贸处农业领事Alexander Blamberg先生回顾了美国农贸处20余年持续参与FHC展会、5年支持烹饪赛事的历程。他特别指出今年赞助大赛的美国农企达到创纪录的8家，并期待与这些赞助商在后续的青年厨师培训路演及2025FHC赛事中紧密合作，共同推广美国优质食材，同时预祝活动圆满成功。
锦江国际酒店股份有限公司首席执行官毛啸先生强调，此次锦江国际与世界厨师联合会以及博华展览强强联手，打造锦江国际＆FHC中国国际烹饪艺术比赛，组建国际烹饪队伍，致力于赋能餐饮业的创新与人才，更好提升品牌全球影响、引领行业标准和弘扬中华文化，推动高质量发展。
FHC主办方博华展览总经理章学强先生同样表示，本次发布会标志着三方合作的新起点，为进一步提升FHC烹饪赛事的国际水准和专业影响力、推动中西烹饪技艺融合、创新并发扬中国美食魅力携手奋进。并预祝将于11月举办的第二十六届FHC中国国际烹饪艺术比赛及第二十八届FHC上海环球食品展圆满成功。
FHC项目总监洪天扬先生、FHC中国国际烹饪艺术比赛赛事组委会主席朱一帆先生也为我们揭晓了第二十八届FHC上海环球食品展和第二十六届FHC中国国际烹饪艺术比赛的诸多亮点，以及为参展商及赞助商拓展商贸渠道和品牌曝光的一系列展会同期动态。
随着本次发布会的圆满成功，我们荣幸地宣布：2025FHC中国国际烹饪艺术比赛已蓄势待发。2025年11月12日，上海新国际博览中心，一场由权威烹饪赛事与酒店龙头品牌强强联手打造的美食艺术与创新盛宴即将开启。
这场备受期待的烹饪巅峰对决，将于第二十八届FHC上海环球食品展期间隆重上演。作为全球知名的食品与餐饮贸易盛会，FHC立足上海、展望全球，是国际食品餐饮行业商贸交流的璀璨明珠，更是全球食饮企业进军中国市场的重要门户和展示舞台。
展会由全联烘焙业公会、上海市餐饮烹饪行业协会和上海博华国际展览有限公司主办，中国食品土畜进出口商会联合主办，还得到了中国罐头工业协会、中国水产流通与加工协会、上海市旅游行业协会饭店业分会、浙江省饭店业协会、江苏省餐饮行业协会、山东省旅游饭店协会、江苏省烹饪协会（以上排名不分先后）等重量级机构的鼎力支持。
在强大主办协办方及权威机构的共同加持下， FHC展会拥有坚实的行业基础和广泛的资源支撑，而2025FHC将以更全面、更深入、更突破的焕新姿态盛装回归。
- 第二十八届FHC上海环球食品展亮点介绍
1、 规模领航： 20万平•全球食饮交互场
第二十八届FHC上海环球食品展即将以200,000平方米的超大规模震撼登场，届时，来自全球超50个国家和地区的3000多家展商将齐聚一堂，将吸引来自100余国家及地区的超18万名专业买家共聚盛会。这一庞大的数字背后，是世界各地丰富多样的美食文化与前沿食品产业成果的精彩汇聚。无论是传统美食的醇厚韵味，还是创新食品的独特魅力；无论是地方特色的别具一格，还是国际流行趋势的前沿引领，这里应有尽有。作为超大国际规模的食饮商贸盛会，FHC不仅为专业买家提供了更广阔的采购空间，也为食品行业企业提供了一个了解全球市场动态、把握行业发展趋势的重要窗口。
2、 全景生态： 15大板块贯通食饮全链
第二十八届FHC上海环球食品展涵盖15大展览板块，包括肉制品，水产品，休闲食品及饮料、乳制品，甜食及巧克力，餐饮供应链及食材，调味品及粮油，咖啡茶饮，烘焙轻餐，食品加工及包装，预制品及中央厨房，罐藏食品及原辅材料、机械设备，火锅食材及用品，婴童食品及药食同源，精心构建了食品饮料及其相关产业的全方位展览生态圈。在这里，传统与现代交织，创新与传承共舞。无论是食品原料的精心挑选，还是食品加工技术的精益求精；无论是餐饮供应链的优化升级，还是终端消费市场的精准拓展，FHC展会都提供了全面而深入的展示与交流平台。企业可以在这里找到志同道合的上下游合作伙伴，了解行业最新动态，把握市场发展趋势，实现产业的协同发展，共同书写食饮行业的辉煌篇章。
2025 FHC 15大展览板块
3、 国际聚势： 50+展团拓食界新章
2025FHC的国际规模将迈上全新台阶。2024FHC，安哥拉、澳大利亚、奥地利、阿塞拜疆、比利时、加拿大、中国、塞浦路斯、捷克、丹麦、厄瓜多尔、法国、德国、希腊、印度、意大利、日本、韩国、马来西亚、荷兰、俄罗斯、新加坡、南非、西班牙、斯里兰卡、瑞士、泰国、土耳其、乌克兰、沙特阿拉伯、英国、美国、乌拉圭、越南等超过50个国家及地区的展团重磅亮相，跨越千山万水来到中国上海，为观众带来一场味蕾的全球之旅。
各国展团不仅带来了特色美食，还展示了独特的食品文化和创新技术，促进了不同文化背景下的食品行业交流与合作，展现了食品行业的全球性和多样性。
FHC 往届参展企业来源
4、 展贸引力： 18万买家引爆精准商机
2025FHC的专业吸引力在其强大的专业买家阵容上体现得淋漓尽致。预计将有来自超过100个国家和地区的18万专业观众参观展会，他们来自食品、酒店、餐饮、零售、电商、生活方式等各领域，这些专业观众带着明确的需求和合作意向而来，为展商提供了丰富的合作机会。在FHC商贸配对会中，通过一对一的精准对接，助力供需双方，将参展商及国内外采购、经销、贸易商及终端用户高效地找到合适的合作伙伴，拓展业务渠道，实现互利共赢。
5、 巅峰竞艺：烹饪×轻餐群星闪耀
第二十八届FHC上海环球食品展精心筹备了一系列专业赛事，为全球食饮人提供了展示技艺、交流思想的竞技舞台。今年的赛事精心划分为烹饪与轻餐及巧克力两大热门类别，国内外数百名选手共赴FHC。
中西餐烹饪类
- 第二十六届FHC中国国际烹饪艺术比赛
- 2025FHC中国国际甜品烘焙比赛
- 2025FHC上海国际厨艺锦标赛
- 2025FHC澳洲红肉庖丁挑战赛
咖啡、轻餐及巧克力
- 2025世界咖啡杯测大赛中国区总决赛
- 2025世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛
- 2026世界咖啡拉花艺术大赛中国区选拔赛-上海分区赛
- 第十三届上海国际潮流饮品创意制作大赛-上海分区赛
- "南僑杯"中华糕点国际锦标赛-华东分站赛
- 上海国际巧克力时装秀
- 巧克力艺术展
（*以上活动信息持续更新中，以现场实际为准）
其中，品牌赛事FHC中国国际烹饪艺术比赛也将迈入第26个年头。该赛事自1998年首次创立以来，不断推陈出新、专业升级，成为国内唯一一个经世界厨师联合会认证的国际级赛事，为国内年轻厨师在技能培养以及烹饪、餐饮行业助力赋能。2025FHC烹饪赛事评审阵容也进一步升级，汇聚了全球名厨裁判，以其卓越眼光和丰富经验，为比赛带来公正、专业的评判。
作为一项备受瞩目的团队邀请赛，2025FHC上海国际厨艺锦标赛将邀请加纳、新西兰、中国、卢森堡、墨西哥、菲律宾的6支国内外资深厨师队伍参赛，他们将在FHC国际舞台上一展身手，展现各自独特的烹饪技艺和创意。
在轻餐及巧克力赛事方面，设有2025世界咖啡杯测大赛中国区总决赛、2025世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛、2026世界咖啡拉花艺术大赛中国区选拔赛-上海分区赛、第十三届上海国际潮流饮品创意制作大赛-上海分区赛、 "南僑杯"中华糕点国际锦标赛-华东分站赛、上海国际巧克力时装秀及巧克力艺术展等精彩赛事及活动，为相关行业的专业人士提供展示才华的舞台。
6、 智见未来： 10+场论坛破局产业变革
在第二十八届FHC上海环球食品展中，行业论坛环节被赋予了新的活力，这里不仅是行业专家和思想领袖分享真知灼见的舞台，更是前沿观点和创新理念激烈碰撞的场所。
本届展会将登场10多场行业论坛，涵盖食品、零售、营销、餐饮、设计及连锁加盟类等多个领域：
食品、零售、营销类
- 2025 追光者大会暨FHC休闲食品论坛
- 2025 食品电商新增量峰会暨渠道买手论坛
- 2025 超级可可&巧克力产业论坛
- 2025 创新零售高峰论坛
- 2025 罐藏食品市场行业峰会
餐饮、设计、连锁加盟类
- 2025 餐饮行业论坛
- 第22届中华餐饮双创论坛
- 2025 公平田野 • 可持续食物设计大会
- 2025 SFE连锁加盟峰会
- 2025 超级加盟商大会
（*以上活动信息持续更新中，以现场实际为准）
在食品、零售、营销类论坛方面，休闲食品、食品电商等多个领域论坛将聚焦食品行业的创新技术、产品质量安全和电商渠道等热点话题，为行业发展提供思路和解决方案。
在餐饮、设计、连锁加盟类论坛中，来自餐饮、连锁加盟、零售等领域的嘉宾将深入探讨餐饮及连锁加盟行业的发展趋势、创新突破和食物设计方面的思路议题。参与者将有机会与行业内的领军人物直接对话，获取宝贵的第一手信息，共同洞察行业发展的脉搏。
7、 荣耀加冕：金苹果奖致敬行业标杆
FHC金苹果奖作为展会的重要环节，也将在展会首日隆重揭晓。奖项表彰了食品行业中表现卓越的企业或个人，不仅是对获奖者的认可，也是对整个行业发展的激励。本年度金苹果奖，在年度优选供应商产品奖、年度优选伙伴奖、最具品牌影响力大奖、年度最佳匠心大奖、年度食品行业风云人物奖、年度优选零售渠道品牌的基础上，特别增设最佳青年厨师团队奖，关注烹饪行业青年厨师人才发展，鼓励更多企业及团队在食品行业中追求卓越，推动行业的持续发展。
8、 8展共擎：纵览食饮产业全景图
展会同期举办8场同期展会，为参展者提供了一站式的行业体验。
- 国际葡萄酒与烈酒贸易展览会
- SFE第40届上海国际连锁加盟展览会
- 2025第十五届上海国际罐藏食品及原辅材料、机械设备博览会
- Salon du Chocolat上海国际巧克力展
- 2025中国(上海)国际果蔬展览会
- 2025第26届上海国际礼品及家居用品暨礼盒食品及定制包装展
- 2025中国冷冻冷藏食品博览会(上海)
- 2025环球农产品地理标志及区域品牌展
（*以上活动信息持续更新中，以现场实际为准）
这些同期展会涵盖了食品原料、食品加工设备、餐饮服务等多个方面，不仅展示了食品行业的各个细分领域，更为参展者提供了深入了解和体验行业最新动态的机会。
9、 全域声量： 1.2亿曝光成就品牌强音
FHC深知品牌传播的重要性，在过去28年历程中，建立了120万行业数据库，并已在12+国内外社交平台构建新媒体矩阵，累积超过200万的粉丝群体，2024FHC全渠道累计曝光量超1.2亿。
2025FHC将采用360°全渠道营销策略，全方位提升展会的品牌影响力和展商的产品知名度。通过线上线下相结合的宣传方式，利用官方媒体、行业门户网站及垂类媒体、专业杂志等多种渠道，对展会进行全方位、多层次的宣传推广，同时，也将与各大媒体建立深度合作关系，及时发布展会动态和展商信息，进一步深化行业交流维度，助力参展品牌实现亿级曝光，成就澎湃品牌声浪。
本次发布会的圆满落幕，也宣告第二十八届FHC上海环球食品展 & 第二十六届FHC中国国际烹饪艺术比赛正式进入开幕倒计时。一场全球食饮行业瞩目的盛会即将登陆上海。
2025年11月12日-14日，上海新国际博览中心，我们诚邀全球食饮力量相聚FHC，在此连接机遇、碰撞思想、共塑行业未来新图景。