近日，一米八的三款产品——鲜活贻贝、大黄鱼去刺鱼排、深远海大黄鱼，凭借卓越的品质和独特的风味，成功获得了国际风味评鉴所（The International Taste Institute，简称ITI）颁发的顶级美味奖章（Superior Taste Award）。这一奖项的权威性和影响力，堪称食品界的“奥斯卡”。在国际美食舞台上，这一荣誉不仅是对产品的认可，更是对一米八在食品研发和生产上深厚实力的肯定。

据悉，国际美味奖的评审团由来自全球20多个国家的250多名专家组成，评审团中既有执掌米其林三星餐厅的烹饪巨匠，也有侍酒师协会的味觉猎手，他们用专业仪器测量食材的每个分子，以毫米级标准评判从视觉到余韵的全维体验。多年来，顶级美味奖以其专业的评审团队和挑剔的选拔风格闻名于世，代表着世界食品最高美味的标准。这些专家以“盲评淘汰率超70%”的严苛闻名业界，确保评选的公正性和客观性。

此次一米八的三款产品能够100%获得国际美味奖的星级认证，主要得益于其在口感、风味、食材选择、制作工艺、创新多样性等多方面的出色表现。其中，鲜活贻贝荣获最高级别的3星奖章，大黄鱼去刺鱼排获得2星奖章，深远海大黄鱼摘得1星奖章。

口感与风味：舌尖上的极致享受

“闭上眼睛仿佛置身清晨的渔港，贝肉在齿间弹奏海洋的韵律。”这份来自三星主厨的评语，揭晓了鲜活贻贝登顶美食金字塔的奥秘。一米八的产品在口感和风味方面表现出色，赢得了评审团的高度评价。以鲜活贻贝为例，其总评分达到了90.9%，在第一印象、视觉、嗅觉、味道和口感五个维度上都获得了较高的评价。评审团认为，这些贻贝具有新鲜的海洋风味，肉质饱满且富有弹性，口感极佳。同样，大黄鱼去刺鱼排也以其细腻的肉质和鲜美的味道赢得了评审团的好评，总评分达到了87.6%。

食材与工艺：精益求精的品质追求

一米八在食材选择和制作工艺上精益求精，确保每一款产品都能达到最佳的口感和风味。公司坚持选用优质的原材料，并采用先进的生产工艺和严格的质量控制标准。例如：“真正的美味从不会走捷径”——在东海深远海域，每只贻贝都经历1095天的自然生长，大黄鱼在深远海牧场悠游750昼夜。这种“慢养哲学”让蛋白质自然累积，造就了评审报告中反复出现的“弹性质感”与“纯净鲜味”。

创新与多样性：满足不同需求的美味探索

一米八注重创新和多样性，不断研发新的产品口味和搭配方式，以满足不同消费者的需求。例如，针对大黄鱼去刺鱼排，“当柠檬黄油邂逅鱼排，就像海浪轻抚沙滩般美妙。”评审团特别赞赏产品的烹饪延展性。每包产品附赠的料理指南，将米其林厨房的创意浓缩成居家可复制的美味方程式。

全产业链把控：成就“四好”海鲜

一米八的三款产品能够荣获国际美味奖的星级认证，是这条美味链环环相扣：选取大黄鱼和贻贝最优质的种群基因，在纯净深远海域，进行科学养殖。高频率的产品检测、海域检测，构建起“四好”标准。一米八海鲜尊重大自然、尊重海洋、尊重生物本身，不做人为加速，不做恶意“黑科技”，让贻贝慢长3年、大黄鱼慢长2年后才得以上市，成就“四好”海鲜（基因好、住得好、长得好、买得好）美誉。

当全球美食家都在追问“中国海鲜凭什么征服世界”，一米八用三枚奖章写下答案：真正的顶级美味，从不是急功近利的产物，而是对海洋的敬畏，对时间的承诺，对每个味蕾细胞的尊重。目前，一米八各类商品及礼盒已火热上市，消费者可以在盒马、天猫、云集、本来生活网等渠道轻松选购。一米八将始终秉承“用科技让农业更美好，用创新激发农业想象力”的使命，为消费者的餐桌带去更多好吃又健康的高品质海鲜。