火锅是中国餐饮体量最大，标准化最高的品类。其中，川渝火锅因其独特口味而广受欢迎，占据火锅市场领先地位，火锅油碟作为吃火锅的必备佳品，在火锅行业的发展驱动下蓬勃发展。

在火锅文化的盛行下，火锅油碟无疑是麻辣火锅的灵魂伴侣所在。随着消费者需求升级，火锅油碟衍生出了多样化搭配吃法，从传统的“蒜泥+油碟”，到如今的各式DIY的特色油碟蘸料，如香菜小米辣油碟、海鲜汁油碟、麻酱蘸料等，种类繁多，口味各异。而火锅店小料台的日益丰富，也在很大程度上促使了火锅油碟的创新与革变。

近日，火锅油碟开创者——馨田受邀出席“定心力•2024中国火锅领潮峰会”，荣获全球企业增长咨询公司——弗若斯特沙利文（Frost&Sullivan,简称“沙利文”）颁发的2023“火锅油碟中国销量第一”“火锅油碟连续2年中国销量第一”双项市场地位认证，蝉联火锅油碟品类第一品牌的王冠。沙利文合伙人、董事总经理杨晓骋亲临现场颁发证书！

01 荣誉加冕 实力斩获国际双认证

国际权威调研机构认证，馨田以卓越实力引领行业发展。

在火锅餐饮发展趋势推动下，火锅不仅是一种美食，更是一种深入人心的生活方式和文化象征。而油碟，作为火锅必备佳品中的佼佼者，其地位自然不言而喻。尤其是对以麻辣鲜香著称的川渝火锅而言，油碟不只是调味品，更是味觉与健康的平衡器，可以起到降温去燥，提香增味，保护肠胃的作用。

据悉，近日在“2024中国火锅领潮峰会”上，火锅油碟品类的开创者——馨田继2022年获“火锅油碟中国销量第一”品牌后，再次荣获弗若斯特沙利文的双项市场地位认证：2023“火锅油碟中国销量第一”“火锅油碟连续2年中国销量第一”，沙利文合伙人、董事总经理杨晓骋亲临现场颁发证书！

 

沙利文作为国际权威调研机构，此次对于馨田火锅油碟市场地位的认证，表明了目前馨田油碟品牌和油碟产品销量皆处于行业领先地位。

02 小油碟如何赢得大市场？

馨田火锅油碟是如何在火锅油碟品类蓬勃发展趋势下，以小油碟撬动大市场，赢得可持续发展的呢？答案是：创新！

馨田董事长汪成在“2024中国火锅领潮峰会”谈及当下企业革新求变和增长之道时表示，创新是低成本的战略关键，是推动企业长期发展的关键要素。唯有通过“产品创新、技术创新、观念创新”进行不断自我革新，才能实现品牌破圈突围，赢得市场可持续增长！

产品创新是企业创新实践中最为常见的突破口。企业只有以客户需求为导向，进行产品创新，不断使产品迭代更新，用新结构、新材料、新技术开发出一系列“新、奇、特”的产品，才能迅速占领市场。

技术创新是创新的核心。激烈的市场竞争虽然能淘汰一些企业，但也会促进一大批企业的发展。为此，企业想要在竞争中立于不败，必须以技术创新来创造竞争条件，来获得生存和发展空间，并获得持续发展的能力。

观念创新是创新的基础。客观事物是不断变化的，无论是个人还是企业，观念创新即认知和行为方式的改变，唯有创新求变，将“墨守成规”变为“解放思想”才能发现和获得更多的发展机会。

03 做行业引领者 推动火锅产业高质发展

馨田作为火锅油碟品类的开创者，品牌产品已覆盖全国70多个大中型城市，累计合作火锅品牌近20000个、服务近20万家火锅店，在川渝连锁火锅品牌的市占率约80%。这种广泛的市场覆盖和合作基础，使馨田火锅油碟远销英国、美国、日本、西班牙、澳大利亚、法国等国家，于国际市场上具有较高知名度和认可度。

市场领先的背后，是馨田以创新推动产业升级的长期努力。自成立以来，馨田始终坚持以客户需求为导向、以技术创新为驱动的发展战略，在产品质量和研发上持续投入。

●原料上，馨田于中国湖北和埃塞俄比亚地区甄选优质原材料，确保每一滴油、每一粒芝麻都符合高标准的质量要求。

●生产上，馨田建立三大现代化、智能化工厂，开创低温压榨技术，自主研发首创智能调配装置和智能罐装称重系统，使油品调配比例更精准，品质更稳定。

●研发上，馨田投资千万，打造“联合创新研发中心&食品安全研究中心“，建立专业研发团队，不断致力于产品迭代升级。并与武汉轻工大学成立全国首家火锅油碟联合实验室和教研生产基地，深化校企合作，深入研发火锅油碟多样化风味。

馨田火锅油碟凭借产品的卓越品质、广泛的市场认可度和持续的创新精神，蝉联国际认证“中国销量第一”的市场地位实至名归。在火锅产业日益竞争激烈且消费者需求日益多元化的背景下，馨田通过创新赢得广阔市场和可持续发展，企业所展现的创新实践，为火锅餐饮行业树立了标杆，在这种紧密跟随市场需求，持续科技创新的前瞻性和灵活性发展战略下，馨田将引领火锅产业高质量发展。