在世界首个儿童膳食干预研究中，Zespri探讨了食用水果和蔬菜对儿童健康福祉的影响。
新西兰芒格努伊山2024年6月4日 /美通社/ -- 全球领先的猕猴桃营销商Zespri通过名为Feel Good Study的最新可行性研究，投资培养儿童的知识和健康饮食习惯，探讨水果和蔬菜（FV）与儿童健康福祉之间的关系。
FV对身体健康的营养益处众所周知，但根据PLOS全球公共卫生杂志的一项研究，全球几乎每两个儿童中就有一个没有食用足够的FV。 秉承着Zespri促进良好营养和健康饮食习惯的使命，新西兰奥克兰大学的研究人员开展了Feel Good Study项目，领导营养科学、营养和饮食学方面的研究、教育和临床工作。
该研究的主要目的是确定在小学进行为期10周的FV饮食干预的可行性和可接受性，并评估心理和认知健康结果。 该研究调查了8至10岁儿童FV食用量增加对儿童健康福祉的影响。
“作为下一代健康福祉的管理者，我们了解早期营养对儿童终身健康的深远影响。” Zespri全球营销总经理Ng Kok Hwee表示：“只有以可持续的方式培养积极的饮食习惯，我们才能真正发挥作用，建设一个更健康的社会，拥有更光明的未来。”
这项可行性研究探索了增加儿童接触陌生FV的策略，以提高儿童的接受度。 从童年开始提高对FV的接受度，为养成健康的饮食习惯铺平道路，这些习惯会延续到成年期，进而改善整体健康状况。
“我们一直致力于了解更多关于猕猴桃对人类健康的营养益处，但通过这项研究，我们希望深入探讨将水果和蔬菜作为整体饮食一部分的营养效果。 我们调查了尚未深入研究的领域，特别是健康福祉和认知发展，以表明选择水果和蔬菜不仅仅是一个营养或饮食决定，更是对儿童健康福祉的投资。”Zespri核心产品创新经理Paul Blatchford博士表示。 “这项研究代表了Zespri在了解健康福祉的切实益处方面迈出了第一步。 鉴于每个市场的营养挑战各不相同，我们计划在迈出第一步的基础上，将这项研究扩展到我们关键市场的未来研究中。”
研究结果
Feel Good Study表明，通过提高参与者对当地多种可供选择FV的认识，可以提高他们对FV的接受度1、整体饮食质量以及蔬菜食用量2。
干预措施还促使父母的行为发生了积极变化，对健康饮食认识的提高促使他们有意识地为孩子选择更多低脂肪、低糖的食物3。 该研究还表明，与对照组4相比，干预组在情绪健康评分方面有积极的改善。
“Feel Good Study干预措施拥有强大的设计，融合了基于家庭和学校的策略，以促进儿童养成更健康的习惯。 学校课程以体验式学习为重点，让学生参与互动感官体验，并辅之以水果盒，鼓励学生在校期间多食用水果。 与此同时，项目也以家庭为基础，为家庭提供每周蔬菜盒，并附有食谱和小贴士，旨在促进持续参与和长期受益。”奥克兰大学医学和健康科学学院营养学科负责人Clare Wall教授表示。
学校和家庭是儿童的核心环境。 在学校，侧重于融入乐趣和享受元素的教育策略有助于建立积极的联系并促进儿童的FV食用。 在家里，向父母提供有关各种FV制备方法的知识和实用技巧，为他们的孩子提供更广泛的选择，从而减少孩子对新食物的恐惧。 父母是塑造儿童饮食偏好的关键影响者，通过将FV纳入他们的饮食中，他们为孩子树立了一个健康的榜样。
作为一项可行性研究，Feel Good Study实现了良好的招募和保留率，并显示出令人鼓舞的初步证据，包括饮食质量、蔬菜食用量和行为结果的积极变化。 Zespri的Feel Good Study为未来几年在中国和其他主要市场开展更大规模临床试验奠定了基础，因为该公司积累了更多知识，以鼓励可持续变化，以及从长远来看培养儿童的积极饮食习惯。
在全球范围内，Zespri推出了各种营养计划，旨在提高全球新鲜猕猴桃的消费量，并在2022/23季创造了50亿次健康饮食机会，朝着到2025年将这一数字提高到60亿次的目标迈进。 自2020年以来，它还在超过12个国家支持了35项健康生活方式计划。
附录1：研究方法
70名年龄在8至10岁之间的儿童参加了新西兰的Feel Good Study，其中65名父母/监护人提供了他们孩子的基线人口统计信息。 该研究采用了为期10周的等待名单对照、集群随机设计，包括学校和家庭环境，以调查儿童的行为变化。
干预措施涉及多方面的方法，利用简化的水果盒交付和教育措施，探索影响儿童饮食行为的因素，并促进他们对FV食用态度的转变。 评估活动在学校和家庭环境中进行，总体目标是促进儿童食用更多FV。
有关研究方法、结果和未来迭代建议的完整详细信息，请参阅此处的研究报告。
1有趣的是，该研究的受访者表示，他们接触了更多的品种，在选择和尝试FV方面更加大胆。
2该研究发现，参与者的总体饮食质量提高了8%，蔬菜食用量提高了19%。
3该研究发现，在干预后，选择低脂肪饮食的父母/照顾者增加了32%，选择低糖饮食的父母/照顾者增加了38%。
4该研究发现，“优势和困难”问卷中的情绪问题部分的变化存在差异，干预组的得分略有提高，而对照组的得分则有所下降。