用好水 还好水
农业和生产水效双攀升，累计流域水回馈超11亿升
西安2026年11月11日 美通社 －－ 全球领先的食品与饮料企业百事集团，发布中国可持续水资源管理阶段性成果。在显著提升农业灌溉及生产用水效率的同时，其位于高水风险地区的自有工厂及特许经营装瓶厂已在过去四年间向所在流域回馈水量超过11亿升。
水是社区和生态系统不可或缺的资源，也是百事业务的重要资源。基于世界资源研究所（World Resources Institute）水风险动态评估体系，百事将水资源管理行动聚焦于高水风险地区，并结合当地实际，通过食品和饮料两大业务价值链展开，推动从源头减量，到过程提效，再到末端回馈的多层次实践。
百事集团亚太区集团事务副总裁洪宗华表示：“可持续发展是支撑百事实现长期增长、筑牢业务韧性、创造社会价值的核心战略。立足当下，我们正将可持续理念贯穿于从农业源头、生产运营到流域保护的全价值链，并通过与业务伙伴、专业机构、本土社区等协同行动，持续推动水资源管理在业务所在地区落地。”
让每一滴水创造更大价值
在这一战略框架下，百事从食品业务的农业源头和生产环节持续推进水资源管理。百事食品中国总经理盛瑞涵（Evrim Şen）表示：“农业是食品业务的起点。我们正以更科学的农业实践和更高效的生产方式，用更少的水实现更高的产量，为业务和所在社区的长期韧性贡献力量。”
围绕马铃薯种植，百事集团持续推广再生农业实践。在中国，自有及合作农场超过90％的种植面积已应用数字化滴灌系统，支持农民实时监测土壤水分状况，使水肥精准输送至作物根部，实现按需灌溉；并通过配套的小流量滴灌和智能化农业管理技术，持续提升用水效率，用更少的水实现增产目标。
从田间进入工厂，百事中国自有食品工厂打造了从水效诊断，到设备智控，再到循环优化的管理体系并推动一系列水资源管理措施；例如，新鲜马铃薯含水量80％，百事利用能源回收装置捕集油炸过程中会产生的大量水蒸汽，经处理后循环再利用，以最大化水资源利用。自2024年起，百事北京食品工厂连续获得业界最高认可，获颁国际可持续水管理标准（AWS）最高等级铂金级认证。
在饮料业务端，百事与中国装瓶合作伙伴康师傅紧密协作，持续推动水效提升。目前，高水风险地区所有6家装瓶厂平均水效达到行业领先水平。
把水还给水：从世界级水效到流域健康
百事国际饮料特许经营及大中华区饮料总裁姚炜炜表示：“水资源管理不仅关乎环境保护，更关乎业务与社区的长期韧性。在中国，我们与装瓶伙伴康师傅携手，将水资源管理融入饮料业务的长期发展，从持续提升生产水效，到支持流域生态修复，努力让业务增长与自然环境相互促进。我们相信，真正可持续的增长，不仅要更高效地用好每一滴水，也要为所在社区和流域创造长期、可共享的价值。”
作为百事支持流域健康，践行水回馈的重要实践，西安市长安区高寨新村清水河湿地修复项目于2024年启动。清水河是浐河支流，隶属黄河流域，项目以基于自然的修复方式，先将河水引入当地五个本已干涸的小微湿地，使之连通为一个湿地生态系统，再依托天然地形落差和水流路径，通过沉沙、植物过滤和自然曝氧等过程恢复湿地功能，使其成为一台“天然净化器”，令河水经湿地净化后重新流回河道。
清水河湿地系统运行模拟原理图（供参考）
项目正式运行第一年就成果显著，共净化超过5.8亿升水，相当于把232个奥运会标准游泳池的水量还给自然。2025年全年监测数据显示，湿地进水口地表水水质，从以往不宜接触的劣Ⅴ类，逐步改善到出水口平均水质至Ⅲ类，达到适宜鱼虾产卵和水产养殖的程度。
清水河湿地进出水质对比图
如今，经过治理的流域已吸引包括国家一级重点保护野生动物黑鹳在内的100多种水鸟回归越冬栖息，成为治理成效的最直观验证。未来，项目年净化水量有望进一步提升至10亿升。该项目的成功实施不仅助力百事位于西安、银川的三家高水风险地区饮料工厂实现水回馈，更为百事在流域治理方面积累了宝贵的经验。
清水河湿地部分目击鸟类示意图（供参考）
百事不仅对生态的改善投入了资金和技术，还发动当地村民，通过社区共治模式开展可持续生态管理和维护。高寨新村村民巡护员龙叔说：“以前大家都不信这条河还能活过来，现在水清了，鸟回来了，大家就从‘边上看’变成‘跟着干’，已经有年轻人回乡，在河下游建鱼塘养鱼。”
世界自然基金会（WWF）淡水和湿地专家任文伟博士表示：“西安是黄河中游重要城市，黄河流域的生态保护已是国家战略。保护黄河母亲河，让河流流动起来，恢复湖泊和湿地的生命力，构建人水和谐的共生体系，是当务之急。如果说黄河主干道就像人体的主动脉，那么遍布流域的小支流和小微湿地就如同‘毛细血管’，其生态状况直接影响着整个流域的健康。百事西安项目因地制宜，联动社区共治，采用基于自然的解决方案恢复这些‘毛细血管’健康的思路，为黄河流域乃至更多流域的生态治理提供了一个可借鉴的样本。”
在食品业务方面，百事唯一位于高水风险地区的北京食品工厂则通过废水处理、雨水收集利用等措施开展水回馈，2022年至2025年累计向附近湿地公园回馈超过5.24亿升水。
截至2025年，百事集团累计向中国相关流域回馈水量超过11亿升。
从田间、工厂到流域，百事在中国的每一份努力，正紧密围绕集团可持续水资源管理愿景层层展开。面向未来，百事将持续秉承长期主义战略，携手各方推动业务增长、社区发展与流域生态改善协同共进，持续增强生态系统韧性。
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