在消费者主权时代，品牌美誉度的构建早已超越了“产品好用”的单一维度——消费者越来越在意一个品牌“是否与我有共同的价值主张”。李锦记可持续“李”想计划，正是李锦记在138年历史沉淀之上，精心布局的一块“美誉度拼图”——它不只是一份ESG成绩单，更是李锦记与当代消费者建立情感链接、传递品牌温度的桥梁。在这项计划中，消费者看到的不仅是一瓶好酱油，更是一个愿意和他们一起认真对待地球的百年品牌。7月29日，第五届国际绿色零碳节暨2026ESG领袖峰会在上海举行，李锦记中国企业事务总监赖洁珊分享了可持续“李”想计划是如何提升李锦记品牌美誉度，留住消费者的心。
图：李锦记中国企业事务总监赖洁珊介绍李锦记可持续“李”想计划
一座奖杯背后的美誉度拼图
一个普通家庭做一顿饭要耗费多少水？答案可能是15到20升，约等于18瓶矿泉水。但如果只给你3瓶水呢？你能完成一顿饭的制作吗？今年3月，李锦记就用这道题“为难”了12组成都家庭。结果，孩子们抱着矿泉水瓶寸步不离，洗完菜的水留着刷锅，处理下来的果皮、蔬菜皮被做成了酵素——这场名为“三瓶水挑战做一顿饭”的活动，正是李锦记可持续“李”想计划的一个切片。也正因为此，李锦记这个将厨房变成零碳游乐场的计划，拿下了第五届国际绿色零碳节的“2026ESG杰出案例”荣誉。
图：李锦记可持续“李”想计划荣获第五届国际绿色零碳节“2026ESG杰出案例奖”
当大多数企业还在用减排数字向公众沟通时，李锦记选择了一条更有意思的路：通过可持续“李”想计划，邀请李锦记希望厨师为核心志愿者，以消费者为中心，让公众亲自上场，用一瓶酱油、一顿饭、一个酱料瓶，一份菜谱，参与到厨房的零碳实验中——而这些都是消费者可以参与、分享、甚至“炫耀”的生活片段，当他们主动在社交平台晒出自己的作品时，他们就成为了李锦记品牌故事的主动传播者，这种真实口碑的穿透力，远超广告投放。
图：李锦记中国企业事务总监赖洁珊（右）、企业事务副经理甘昕鑫在获奖现场
酱料瓶从“减重瘦身”到“再生美学”
包装废弃物治理是食品行业共同面对的ESG课题。李锦记的解题思路从瓶子诞生之初就开始——不止于末端回收，更在前端减量上持续深耕。在包装环节，李锦记坚持“环保3R”原则（减少使用、物尽其用、循环再造），持续对玻璃瓶进行轻量化改造，让碳足迹在瓶子出厂前就被“瘦身”。然而，玻璃因其低回收价值，在不少城市面临着“无处可去”的尴尬。李锦记可持续“李”想计划选择用美学创造力补齐这“最后一公里”：引导消费者将废弃酱料瓶改造为生态瓶、节能夜灯、花瓶、香薰蜡烛、奖杯等日常用品。
图：通过李锦记可持续“李”想计划，废弃酱料瓶也能焕然新生
2025年，可持续“李”想计划共收到193个酱料瓶，通过李锦记希望厨师之手，被再创为清洁液容器、奖杯等厨房物品——每一次改造，都意味着少一个瓶子进入填埋场或焚烧炉——这是一场消费者与气候保护直接对话的微观行为。
但是，可持续“李”想计划的意义，远不止环保，更在对于李锦记品牌形象的夯实。当一位消费者通过参加可持续“李”想计划，将废弃的李锦记蚝油瓶改造成夜灯摆在床头，她就不再只是被动的“酱料使用者”，而是用双手为百年品牌李锦记注入新文化的“共创者”：今年5月，在联合国开发计划署成都Rethink创新周市集上，那些手绘了17个联合国可持续发展目标的酱料瓶装置，更是将个体减碳行为升华为公共艺术。从生产线上的“瘦身”到消费者手中的“重生”，李锦记可持续“李”想计划不仅让减碳这件事变得触手可及，也让消费者心甘情愿地为品牌“代言”。
从“三瓶水挑战”到社区银杏节：让减碳变成消费者的“生活游戏”
如果说废弃酱料瓶再生是“动手的乐趣”，那么可持续“李”想计划最懂消费者的地方，在于将减碳变成了人人想参与、可参与的厨房生活游戏。
今年3月的世界水日，李锦记在成都发起了“三瓶水做一顿饭”挑战：12组家庭拿到三瓶360毫升的矿泉水，总量仅有1.08升，要完成从洗菜、烹饪到刷锅的全部流程。除了节水挑战，活动还藏有另一个“小心机”：食材的零浪费利用。李锦记希望厨师现场科普：芹菜叶的维生素C比梗还高，萝卜皮的膳食纤维是萝卜心的两倍，都可以食用。不仅如此，在李锦记希望厨师的协助下，孩子们将削下来的土豆皮、摘下来的烂叶子加上糖和水，摇匀后静待成为环保酵素——日后可用于清洁和植物营养。
图：李锦记通过“三瓶水挑战一顿饭”，唤醒消费者对于厨房资源的珍惜
更有意思的是，李锦记将可持续理念“卷”进了社区生活中。去年11月，成都高新区兴隆社区银杏节上，李锦记希望厨师用居民捐赠的废弃公仔、毛线装扮了“抱抱树”。那些曾见证社区风雨的老旧“老板凳”，被修补后绘上趣味图案和健康菜谱，摇身一变成为了创意集市的“摊位”。社区居民不再只是“被科普”的对象，而是亲手参与创造社区景观的“可持续生活家”。
图：李锦记希望厨师将社区老板凳创意变成移动健康菜谱
这些精彩活动的幕后功臣，是一群特殊的志愿者——李锦记希望厨师。李锦记运行了15年的希望厨师项目，累计资助了超过1500名有志青年学习中餐烹饪：他们曾经是被改变命运的“受助者”，如今在可持续“李”想计划中，完成了从“学厨”到“教人可持续地生活”的身份跃迁。截止今年7月，共有147名李锦记希望厨师加入成为可持续“李”想计划的志愿者，累计志愿服务超过2600个小时。他们通过一次又一次的志愿服务，稳扎稳打地帮忙李锦记提升品牌美誉度，而消费者也通过这群年轻人加深了对李锦记的品牌好感度。
图：李锦记希望厨师在可持续“李”想计划中主动担任志愿者
李锦记中国企业事务总监赖洁珊介绍，“当每天与食材打交道的李锦记希望厨师，走进社区、学校、教居民用酱料瓶美学再创时，李锦记与消费者的沟通链接就更加具体、更有温度。”李锦记认为，每一次减重，每一次再生，每一次有意识的厨房选择，都是在与气候保护的深情对话，也是百年品牌与当代消费者之间真诚的握手。李锦记可持续“李”想计划给予消费者的，不仅是一个参与减碳的机会，更是一份“我也在让世界变好”的参与感，这份感受在反复分享和传播中，李锦记的品牌形象便在一次次真实的社交互动中不断升温。未来，李锦记也将继续以消费者为中心，通过可持续“李”想计划不断提升品牌美誉度，让消费者更爱这个百年民族酱料品牌。
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李锦记简介：
1888年，李锦裳先生于广东省珠海南水镇创立李锦记。历经逾138年的持续发展，李锦记已发展成全球家喻户晓的酱料品牌，现有逾300种酱料产品及食品，销售至全球超过100个国家和地区，质量超卓，深受顾客信赖。李锦记秉持「思利及人」、「务实」、「诚信」、「永远创业」、「100-1=0」的价值观，业务跨越三个世纪。李锦记酱料的总部设于中国香港，并在中国新会、黄埔及济宁，美国洛杉矶、纽南及马来西亚吉隆坡设立生产基地。
李锦记凭靠良好信誉、优秀质量，多年来屡获殊荣，并多次亮相国际盛事，包括︰2008年获委任为「北京奥运指定餐饮供应企业」及2010年获上海世界博览会委任为「餐饮原辅材料供应企业」。李锦记酱料产品通过高规格的质量、安全检测及口味的严谨要求，自2012年起十二次入选为神舟飞船的航天食品。 2022年，李锦记蚝油制作技艺入选广东省第八批省级非物质文化遗产，同年李锦记亦获得广东省政府颁发质量奖提名奖，是首家食品企业获此荣誉。2025年，李锦记获授首批「广东老字号」牌匾，并凭创新市场洞察，于香港管理专业协会「杰出市场策划奖」评选中，荣获「卓越奖」及「杰出顾客洞察力奖」。
李锦记严格监控从农田到餐桌的每一个生产程序，对质量百分百坚持。全球七大生产基地在食品安全、质量管理、环境保护方面，均获得多项国际认证。新会生产基地是广东江门市第一间食品企业获颁「国家绿色工厂」称号，同时亦是全世界发酵食品行业领域第一家获 LEED 铂金认证的企业，以表扬新会基地致力保护环境并实践绿色生产。
李锦记一直热心公益，为培养中餐烹饪人才及推广厨艺教育，推行全球烹饪体验项目，又设立奖学金，更创办「希望厨师」慈善项目，资助有志青年接受专业的中餐烹饪训练，实践「发扬中华优秀饮食文化」的使命。
秉承深厚的传统、坚持卓越质量的承诺、可持续发展的理念和永远创业精神，李锦记致力为全球消费者创造卓越亚洲美食体验。继往开来，李锦记将继续「以消费者为中心」，致力成为亚洲饮食文化的全球门户。
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