上海2026年4月15日 美通社 －－ 2026年4月2日，2026 上海旅游产业博览会集群展 第三十四届上海国际酒店及餐饮业博览会迎来收官之日。国家会展中心（上海）内依旧人潮涌动、热度不减，30万＋专业观众与全球 3000＋优质展商的热情，将这场亚洲酒店餐饮行业的年度盛宴推向最后的高潮。

从前沿展品到特色专区，从活力市集到巅峰赛事，展会现场的每一个角落都洋溢着行业的蓬勃生机与无限商机，为这场规模达 40 万㎡的行业盛会画上圆满句号。

一、14大板块，上万款新品在此集中发布

本届展会不仅迎来了传统强势板块的焕新升级，更带来了代表趋势风向的新兴板块的扩容亮相。餐饮设备综合、中央厨房及食品机械设备、制冷设备、桌面用品、高端食材、饮品供应链、咖啡与茶、冰淇淋及乳制品、烘焙设备及原物料、食品餐饮包装及设计、酒水综合、特许经营及连锁加盟、自有品牌及代加工、功能食品及饮料 14 大板块，既有各自的风采，又彼此相互交融，无论是酒店餐饮、商超零售、休闲餐饮、食品饮料贸易、餐饮投资、旅游休闲各种渠道，都能够在这里实现一站式的便捷采购。

展会现场，各种新品发布星罗棋布地散落在 40 万㎡的各个角落，它们不仅代表着行业未来的发展趋势，展商们基于各种商业场景而精心准备的各种产品应用方案，更是为现场参观考察的专业买家们提供了直接高效的采购参考，大幅降低决策成本，在无数订单现场高效成交的背后，不仅是创新的力量，更是服务的价值。

此外，国内强大的产业能力，让国内酒店餐饮业在全球市场的影响力持续提升，更是吸引了全球各地的同业人，不远万里来到展会现场，感受中国市场的魅力，寻找中国产业的商机。

三、多个特色展区，聚焦行业热点与趋势

展会现场打造的多个特色展区，聚焦行业人最关心的话题和趋势，通过产业资源的高效调配，在展会现场集中呈现，如咖啡、茶饮、新零售、炒菜机器人、中央厨房等热点，提供全方位的深度展示，为热点品类的长远发展和潜在商机挖掘，提供前瞻性的观察平台，吸引了大量专业买家驻足关注考察。

其中的新零售引力场创新展品专区，聚焦具备新零售属性、品牌化、可面向新渠道或 C 端的创新产品，通过专业评审与场景化展示，助力供应链企业抓住新零售风口，拓展线上线下融合的新渠道。

专区涵盖新锐品牌、网红爆品、跨界融合及未来概念产品，从创新性、市场潜力、渠道适配性、品牌传播力等多维度评选，为入选企业提供主题展位、主通道曝光及权威认证等权益。

新零售引力场创新产品奖

CLUB HOUSE

蒙牛专业乳品

上海果燃轻食科技有限公司

上海妙可蓝多食品科技股份有限公司

瑞仙贸易（上海）有限公司

惠莉奈（上海）贸易有限公司

武夷山万禾科技有限公司

杭州云茶兴食品有限公司

贵州铜仁贵茶茶业股份有限公司

欧力（上海）饮料有限公司

苏州挹达科技创意有限公司

莫林食品（嘉兴）有限公司

好璃奥（上海）商贸有限公司

朝日唯品

上海提点信息科技有限公司

南京卫岗乳业有限公司

海南循香食品股份有限公司

宁波艾泽森智能电器有限公司

青岛晨非食品有限公司

黄山水工茶业有限公司

上海日远饮品集团有限公司

中焙食品武汉有限公司

杭州勤耕食品科技有限公司

四、六大潮流市集，探索C端生活方式流量逻辑

展会塑造全产业链生态，在汇聚大量 B 端商贸需求的同时，以市集打卡活动，引入 C 端流量。今年的展会更是创下了咖啡、茶饮、面包、糖巧、酒、公平田野 6 大主题市集同步开放的新纪录！沉浸式的逛集打卡体验，吸引无数咖啡、茶饮、面包、冰淇淋、糖巧等潮流前沿品类的自身爱好者来到现场。在展现酒店餐饮业无限商业魅力的同时，也为 B 端从业者更好地观察 C 端市场，了解消费者产品和情绪偏好，提供了一个绝佳的舞台！

市集活动同步举办各类文化体验活动，从非遗到服饰秀，从冠军展演到 DIY 互动，从知名 IP 现场签名到快闪店打卡体验 将无数引爆市场流量的商业场景打造方式，复刻到展会现场，体验一场高规格、高人气的商业探索实践。

2026 上海国际咖啡文化节、世界咖啡冠军表演秀 ＆ 发现剧场、2026 全球风味 CHA 饮文化节、公平田野市集 3.0、2026 HOTELEX「嘭嘭」面包节、梦幻糖巧市集、The Bar ＆ Drinks 上海国际酒吧西餐及酒饮展等活动同步举办。

五、15＋专业赛事集体收官，见证冠军揭晓

收官之日，15 大专业赛事迎来激动人心的冠军揭晓时刻 四天激动人心、强度拉满的激烈赛事，不仅在现场呈现了一款款惊艳的作品，更是将各种先进的技艺和产品理念分享给行业。在舞台上挥洒创意激情的每一位参赛选手，都是赢家！而奖杯的荣耀，更是行业集体认可的至高奖赏！

2026 HOT 咖啡联赛

• 团队赛

冠军：潘煜、华杰、靳梦洁

亚军：沈宇航、关皓庭、朱庆余

季军：林烨、林佳彬、黄安安

• 个人意式赛

冠军：潘安妮

亚军：胡雪

季军：王俊峰

• 拉花个人赛

冠军：郭子文

亚军：张磊

季军：关旭

• 冲煮个人赛

冠军：方泽辉

亚军：宗智丰

季军：肖琴

2026 世界咖啡拉花艺术大赛中国区总决赛

第一名：刘国强

第二名：卢道强

第三名：邓秀清

第四名：王晶

第五名：黄昆明

第六名：骆贤

2025 世界咖啡杯测大赛中国区总决赛

第一名：胡娟

第二名：何耀丰

第三名：苏婷

第四名：黄伟南

2026 世界咖啡师大赛中国区选拔赛华东分区赛

第一名：梁嘉宸

第二名：陈泽霖

第三名：吴岳

2026 世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛上海分区赛

第一名：周浩楠

第二名：王谦

第三名：杨文润

第四名：袁茜

第五名：王培杰

2026 世界虹吸壶大赛中国区选拔赛上海分区赛

第一名：傅雅

第二名：邬启豪

第三名：李佳欣

2026 世界潮饮大赛

冠军：Thitari Thungthong

亚军：张校宁

季军：Aitsara Phusomjit

HOTELEX 潮饮全球首发创新实验室 － 潮饮基底拼配大赛

• 茶基底拼配大赛

第一名 ＆ 最具商业价值奖：高浩东

最具风味奖：黄文静

最具创新奖：曹刚政

• 奶基底拼配大赛

第一名 ＆ 最具风味奖：黄梦婷

最具创新奖：曹刚政

最具商业价值奖：刘璇

• 果基底拼配大赛

第一名 ＆ 最具风味奖：刘璇

最具创新奖：高浩东

最具商业价值奖：曹刚政

第五届 “寻” 中国传承与创新中餐厨艺挑战赛

• 冷菜项

金牌：马琳、杨宇飞、李朋

银牌：丁强强、何旭辉、张孟、刘云

铜牌：徐良、陈曦、应咏诚、郭磊、林洪辉、郭良波、赵敬有

• 传统与创新热菜自选

银牌：王存云、刘宇鹏、唐阿康

铜牌：沈鼎甍、任恒、陆宣圣、杨贝贝、胡真源、王晓、郑成龙、吴佳琪、董浩、丁静、沈杨

• 热菜白丝鱼

金牌：郑斌

银牌：陈启潇、王路路

铜牌：韩灵杰、朱涵斌、陆屹杰、张明军、杨二龙、左金鹏、郝军、张红勃、马振江

• 热菜（食材自选）

金牌：余泽武、叶惠文、沈小磊

银牌：杨少团、梁友军、万小林、罗晓法、黄好艺、吴吉慧、李文通、石强

铜牌：陈金平、李军、陈佳瑜、陈建锋、赵想杰、侯孟杰、唐江强、吴佳展、冯诗语、张水光、杜坤

• 热菜鲍鱼

金牌：谢东霖

银牌：陈晓东、高生、张雪山、张艳军、杨春国、李文通

铜牌：宋少东、辛响、张明军、张孝兵、陈启潇、鹿增勃

• 牛肉

银牌：马永超、侯涛、马刚、周子易

铜牌：陈前进、刘文博、张硕、柯哲耀、邹光平、延洪锟、罗发蕊、张文文、黄涛、朱智翔、陆杰、王兴霖、王一可、吴衍芳、孙亮

• 荣耀双人赛

银牌：陈启潇 彭贤海、黄兴珠 梁志豪

铜牌：胡银林 官凯强、李宝海 高生、丁冉 谢文正

• 铁板烧

银牌：刘庆、于志权

铜牌：王宽洪、石家瑞

• 套餐展示

银牌：阮国典、李劲风、宋永军、黄国洪

铜牌：焦洋、刘得海、周敬棠、张月亮、廖国庆、简志宪、谢东霖、袁建博

• 四盘主菜

银牌：杨娇娇、顾加雄

铜牌：张伟霞、侯涛、靳耘睿、胡真源、李军、杨金凤

• 冷盘展示

金牌：李昊泽

银牌：孙鑫晨、周江皓、苏梓祥、邱诗涵

铜牌：岳翠、付黎、傅峻杰

• 雕塑

金牌：胡紫云、周付明、张绍聪、周林泽

银牌：胡平、林军、裘少泽、金益纬、庞燕冬、敖军

铜牌：王超、刘彦龙、张佳乐、宋洁燊、张俊泽、陈倪哲、宋家豪、苏梓祥、苏林丽、陆敢粮、祁佳珍、巩昌祺、何梓涵、李维维

2026 明日之星 － 中国国际青年厨师比赛

• 西式四道开胃菜展评

银奖：舒国平

铜奖：王朵

• 西式三道主菜展评

金奖：冯淑洁

银奖：冯诗语

铜奖：苗佳成、金添

• 西式帕塔斯 手指餐展评

金奖：叶超、郭芷廷

铜奖：万宸玮、章丞豪、应俊杰

• 西点艺术展评

金奖：巩昌祺

银奖：杨佳文、周欣霖、邵琪

铜奖：文芊芊、李梦冉

• 西式牛肉主菜烹饪

金奖：吴思琳、陈梦婕、CHOI MIN YONG、MIN SU MIN、LEE YUNJU、JEON HUIJAE

银奖：张銮銮、方炫又、KIM JU AHN、CHOI JEONG HUN、KIM MIN SEONG、KANG JU WAN、KIM MIN GI、PAE CHANWOO、KWAK MINJUN、OH MISEON、BAE JUNHYUK

铜奖：李昊骏、班城铭、赵志恒、戴文杰、徐立文、侯涛、金芃甸、杨耀喜、李康康、范瑞、吴金易、张子阳、吴思睿、胡明宇、陈慧欣、龙雄、赵文轩、KIM JINIL、KIM DOWON

• 西式鸡肉主菜烹饪

金奖：冯淑洁、秦冉、林龙兵、MIN SU MIN、LEE SUHYEON、JEON MIAE

银奖：王伊、唐正、张佳豪、KIM MIN GI、PARK JI AN、KIM GAHYEON、OH MISEON

铜奖：冯淑洁、秦冉、林龙兵、MIN SU MIN、LEE SUHYEON、JEON MIAE

• 新疆天蕴三文鱼西式主菜烹饪

金奖：杨旭、曾锦林、LEE JINYEONG

银奖：周君山、李伟豪、徐如、KIM NAN KYUNG、KIM JU AHN、KIM MIN SEONG、KANG JU WAN、JUNG SOO MIN

铜奖：陈洲、陆杰、王文浩、潘政杰、姚涵韵、周应红、袁子坚、朱恒乐、PARK JI AN、LEE SUHYEON、NAM JUNHEE、JEONG MINKYO、KWAK MINJUN

• 西式早午餐烹饪

金奖：黄小莉

银奖：黄湘怡

铜奖：贾新瑶、王智、宋宇轩

• 西式意大利面烹饪

金奖：贾新瑶、叶利好、刘旭东、王冰艳、CHOI JEONG HUN、KIM DOWON、LEE YUNJU、JEON MIAE

银奖：沈洋、陆杰、王伊、祁以诺、霍岽茗、詹菲杨、袁子坚、CHOI MIN YONG、JUNG SOO MIN、PAE CHANWOO、KIM GAHYEON、BAE JUNHYUK、LEE JINYEONG

铜奖：陈洲、李昊骏、宋宇轩、曲俊翰、周子易、毛良、饶奇博、康理想、金添、朱鑫祺、KIM JINIL、JEON HUIJAE

• 最佳青年厨师团队冠军杯

冠军：泰国队

亚军：韩国队

季军：中国队

• 金奖：許素瑗、蔡秉倢、張妘耘、KO NAYEON、NOH JINHOO、LEE TAEYUN、NUTTANICHA TIYAPARUNCHAI、THANAKON CHUANGRATTANAWAN、NAKARIN JAROONPUNVANICH、LEE KIN SENG、MUHAMMAD HAZIM BIN ABD MOIN、SIN JENZ VEY、叶超、夏天一、吴思琳

银奖：林孟澤、劉容諮、隋承翰

铜奖：陈晓萱、顾梦洁、翟泓皓、郑源飞、李美琪、杨佳明、韩少哲、谢承益、张志轩、徐朝阳、吴骏涵、姚涵韵、周应红、袁建博、罗发蕊、于福海、赵子文、唐正、刘红春、陆杰、王一可

2026HOTELEX 上海市旅游饭店行业餐饮摆台技能大赛

• 中式宴会摆台

一等奖：侯圣森（衡山花园酒店）

二等奖：朱文婕（虹桥迎宾馆）、辛瑀（上海东郊宾馆有限公司）

三等奖：池逸婷（上海大厦）、王佳宝（上海兴国宾馆丽笙精选）、袁晓玲（上海金陵紫金山大酒店有限公司）

优胜奖：李如（虹桥迎宾馆）、刘露（上海大酒店）、韦怡林（青松城大酒店）、罗伊铭（锦江饭店）、汤文雅（上海西郊宾馆有限公司）、于佳慧（上海瑞金洲际酒店）、李雯洁（上海东湖宾馆有限公司）、马佳容（马勒别墅有限公司）、郑苏洁（上海北外滩经营管理有限公司）、温彩霞（上海中油阳光大酒店）、伍小英（上海虹桥维景酒店）、郭森莲（绿瘦酒店）、李晨麒（王宝和大酒店）、范祝霞（花博迎宾馆）、吴裕玲（上海外高桥喜来登酒店）、辛茹霞（宝隆宾馆）、马琴（上海汽车工业活动中心有限公司）、赵乐乐（中国石化集团资产经营管理有限公司）、郝敏（上海华夏假日酒店）、吴圣昊（上海复旦皇冠假日酒店）、张艺（上海明珠大饭店）、徐文苹（绿瘦酒店）、王梦娜（上海虹桥绿地世界中心酒店群）、吴丹（上海银星皇冠假日酒店）、高婷（上海虹桥国际机场希尔顿酒店）、胡莞茹（上海国际会议中心东方滨江大酒店）

• 西式宴会摆台

一等奖：袁雯婷（衡山花园酒店）

二等奖：李佳兴（上海东郊宾馆有限公司）、刘静雅（上海大酒店）

三等奖：谢磊（上海大厦）、肖遥（上海东湖宾馆有限公司）、刘政（上海北外滩经营管理有限公司）

优胜奖：梅雅轩（锦江饭店）、姚惟丽（上海金陵紫金山大酒店有限公司）、王博（上海西郊宾馆有限公司）、周金凤（上海国际会议中心东方滨江大酒店）、郭娟（上海兴国宾馆丽笙精选）、袁玉龙（上海汽车工业活动中心有限公司）、曹俊（宝隆宾馆）、李秀秀（绿瘦酒店）、黄骋超（上海银星皇冠假日酒店）、李保町 刘延栋（上海静安铂尔曼酒店）、彭仕毅（上海虹桥国际机场希尔顿酒店）、郑美英（上海中油阳光大酒店）、周白金（上海虹桥绿地世界中心酒店群）

• 下午茶创意摆台

一等奖：郝硕（上海兴国宾馆丽笙精选）

二等奖：曹博（上海东郊宾馆有限公司）、徐艳（衡山花园酒店）

三等奖：陆少华（上海大酒店）、徐心如（锦江饭店）、王博宇（上海西郊宾馆有限公司）

优胜奖：张鹏辉（绿瘦酒店）、胡胜兰（上海静安洲际酒店）、刘泓韬（马勒别墅有限公司）、陈敬亮（上海复旦皇冠假日酒店）、刘蓉莉 王晨（上海中油阳光大酒店）、卜宏宇（上海北外滩经营管理有限公司）、刘静怡（上海国际会议中心东方滨江大酒店）、薛敏丽（上海金陵紫金山大酒店有限公司）、马海涛（上海东湖宾馆有限公司）、刘罗平 董思友（上海静安铂尔曼酒店）、周瑶瑶（上海新华联索菲特大酒店）、李洪 沈晓艳（上海外高桥喜来登酒店）、薛一梅（上海瑞金洲际酒店）、宋悦（上海宏安瑞士大酒店）、黄骋超（上海银星皇冠假日酒店）、曾郁斐 陆明（上海浦东华美达大酒店）、徐璐璐 文建（上海虹桥绿地世界中心酒店群）

2026 上海国际披萨大师赛华东分区赛 ＆ 全国总决赛

• 全国总决赛

冠军：温水清

亚军：布兰特

季军：徐恒

• 华东分区赛

冠军：魏彦虎

亚军：姚飞

季军：普帅岭

殿军：石金帅

瑙军：徐恒

第十三届中国国际调酒大师赛全国总决赛

冠军：方雅婷

亚军：轩蒙召

季军：卢伟蓬

最佳潜力奖：王惠平

2026 世界手工冰淇淋大师赛

冠军：吴锦玉

亚军：黄诚驰

季军：陈旭新

市集大众人气奖：ConnieHe 笑屋

全民优选作品奖：黄诚驰

风味搭配大师奖：王雨捷

杯装艺术创意奖：罗俊及

创意雪糕奖：高为

匠心口感奖：张国

第六届中国精品巧克力大赛

• 精品巧克力三角品测赛

金奖：李晓婷

银奖：季雨芊

铜奖：胡城豪

第四名：夏冬雪

• 精品巧克力调温大师赛

金奖：宫艳艳

银奖：孙颖菲

铜奖：顾倩倩

2026 君乐宝 “冻转鲜” 烘焙国际锦标赛

• 西点糕点组

最佳西点糕点品牌金奖：山西众禾壹心集团有限责任公司

最佳西点糕点品牌 TOP3：河南省焙和轩健康产业有限公司、广州奥昆食品有限公司

最佳西点糕点品牌 TOP10：广东星奇异食品有限公司、河南省焙和健健康食品有限公司、湖北爱瑞滋食品科技有限公司、广东吉猫食品股份有限公司、安徽禧客食品有限公司、湖北华红食品有限公司、广州市爱洛优食品有限公司、苏州瑷玛森食品有限公司、东莞市米芝品食品科技有限公司、山东贝琪食品有限公司

卓越品质奖：山西众禾壹心集团有限责任公司（榴莲大福）、河南省焙和轩健康产业有限公司（黄油拿破仑酥）、广东星奇异食品有限公司（榴莲冰皮月饼）

最具市场潜力奖：河南省焙和轩健康产业有限公司（黄油拿破仑酥）、河南省焙和轩健康产业有限公司（黄油法式蛋挞）、湖北爱瑞滋食品科技有限公司（全麦风味黄油花挞）

最佳产品创新奖：广州奥昆食品有限公司（立高）（青稞奶冻奶堡）、湖北爱瑞滋食品科技有限公司（海苔芥末奶油号角）、河南省焙和轩健康产业有限公司（榴莲芝士酥）

决赛晋级：山西众禾壹心集团有限责任公司、河南省焙和轩健康产业有限公司、广州奥昆食品有限公司（立高）、广东星奇异食品有限公司、河南省焙和健健康食品有限公司、湖北爱瑞滋食品科技有限公司、广东吉猫食品股份有限公司、安徽禧客食品有限公司

• 面包组

最佳面包品牌金奖：广州奥昆食品有限公司

最佳面包品牌 TOP3：宁波悠鲜食品科技有限公司、延津县麦都烘焙食品有限公司

最佳面包品牌 TOP10：安徽三巧食品有限公司、河北润制食品有限公司、广东金辉煌食品有限公司、广州市爱洛优食品有限公司、苏州瑷玛森食品有限公司、江苏费氏集团股份有限公司

卓越品质奖：河北润制食品有限公司（黄油牛角）、延津县麦都烘焙食品有限公司（羽衣甘蓝膳食恰巴塔面包）、河北润制食品有限公司（黄油丹麦皮）

最具市场潜力奖：宁波悠鲜食品科技有限公司（厚乳铜锣烧（海盐芝士味））、延津县麦都烘焙食品有限公司（羽衣甘蓝膳食恰巴塔面包）、广州奥昆食品有限公司（立高）（香肠丹麦酥（熟品））

最佳产品创新奖：广东金辉煌食品有限公司（铜锣烧）、安徽三巧食品有限公司（亚麻籽蔓越莓生吐司）、宁波悠鲜食品科技有限公司（焦糖香草泡芙）

决赛晋级：广州奥昆食品有限公司（立高）、宁波悠鲜食品科技有限公司、延津县麦都烘焙食品有限公司、安徽三巧食品有限公司、河北润制食品有限公司、广东金辉煌食品有限公司

明年再见

2026HOTELEX 上海展已经圆满落下帷幕，我们见证了酒店及餐饮行业的蓬勃发展与无限活力。无数行业从业者在此交流、学习、合作，无限商机蕴藏其中，酒店餐饮业的发展未来欣欣向荣。

步履不停，我们始终在前进的路上。我们已经迫不及待地期待与您再次相聚于 2027 年 HOTELEX 上海国际酒店及餐饮业博览会。

2027 年 3 月 30 日 － 4 月 2 日，让我们再度相约上海浦西・虹桥 ＠国家会展中心，共同开启这场精彩的行业之旅，携手共进，共创未来！